Барбекю для беседки

Для того чтобы подышать свежим воздухом, насладиться красотой природы, посидеть у костра, поесть шашлыка, не придется выезжать далеко за город, в лес. Сейчас существуют специальные постройки, оборудованные печкой, мангалом и барбекю, которые не занимают много места на любом садовом участке.

Содержание

Беседка с мангалом

Садовые беседки с мангалом – это оригинальное украшение для любого приусадебного участка. Более подходящий материал для строительства сооружения – это кирпич, камень или дерево. Вариантов постройки беседок, оснащенных мангалом, множество, но основных типа два:

  • открытые, которые не содержат навесных стен, но имеют крыши;
  • закрытые, пригодные для использования в теплое и холодное время года.

Мангал для беседки приобретается переносной или строится стационарным. Выбор делается уже на этапе составления плана, создания чертежей. Переносной металлический мангал хорош тем, что легко поменять его месторасположение. Но более функциональны встроенные жаровни, которые легко оснастить дополнительными элементами: нишей для дров, столешницей, полкой для посуды. Следует помнить, что стационарные садовые беседки с мангалом и барбекю требуют наличия прочного фундамента.

Садовые беседки с печкой

Беседки, оборудованные печкой, тоже могут иметь разную конструкцию – от недорогой до элитной. Сделать печи можно сделать несколькими способами:

  1. Барбекю-печь – разновидность современного мангала, имеющая поддон для угля, оснащенная дымоотводом и дровницей.
  2. Камин-печь, главная особенность которой заключается в наличии широкой топки, которую помимо приготовления пищи используют для отопления.
  3. Русская печь, оснащенная духовкой и коптильней. Возле нее удобно разместиться всей семьей для ужина холодным зимним вечером.
  4. Печной комплекс, оборудованный мангалом, вертелом, казаном. Это мини-кухня для приготовления еды, мытья и хранения посуды.

Проекты беседок с мангалом и барбекю

Любителям отдыха в загородном доме придутся по душе беседки с мангалом, барбекю и печкой, выстроенные в стиле застекленного садового домика, внутри которого располагается стальная или чугунная округлая печь. Дым из нее выходит наружу через вытяжку. Если выбирать красивый дизайн, то ничего не сможет сравниться с кирпичной, каменной или деревянной беседкой открытого типа и стационарной печкой. Как правило, печь размещается в центре или у задней стены, чтобы защитить от ветра огонь.

Дачные крытые домики, оборудованные мангалом и печкой, чаще делают из бруса или сруба, реже – из камня или кирпича. По форме они бывают круглыми, прямоугольными, многогранными. Для элитных домов заказывают комбинированные беседки с мангалом, барбекю и печкой, сочетающие различную геометрию, к примеру, полукруг и прямоугольник с угловой печью-камином. Самостоятельно сооружать без наличия опыта красивую конструкцию сложно, лучше довериться профессионалам – заказать беседку под ключ. Как вариант, основную конструкцию можно построить самому, а камин-печь купить готовый.

Где поставить летние беседки

Для того чтобы организованное барбекю в беседке не обернулось неприятностями, следует знать, где нужно располагать конструкции со стационарной печкой. Выбор нужно делать, учитывая расположение коммуникаций: газа, воды, электричества. Зону для отдыха лучше располагать вдали от хозяйственных построек, компостных ям, туалета или вольеров с животными. Беседки с мангалом, барбекю и стационарной печкой должны также гармонично вписываться в общий ландшафт, чтобы сочетаться с соседними постройками.

Опытные садоводы-строители предпочитают, чтобы беседка с мангалом из кирпича или дерева располагалась рядом с кухней, чтобы было удобно мыть посуду, подавать блюда, особенно в момент приезда многочисленных гостей. Не стоит забывать и о соседях: постоянно дымящий мангал в беседке из кирпича, расположенный ядом с местом их отдыха может испортить вашу дружбу. Эксперты рекомендуют соблюдать меры безопасности: беседка-мангал должна располагаться вдали от линий электропередач и газопровода.

Как организовать строительство беседки

Когда место для беседки с мангалом, барбекю и кирпичной печкой выбрано, план постройки утвержден, пора приступать к возведению сооружения. Итоговая стоимость строительства зависит от качества и количества материала. Не обязательно возводить шикарный терем и монументальную печку, цена на который превзойдет ваш годовой доход. Можно обойтись железным мангалом, трубой и навесом, на который даже не понадобится чертеж.

Этапы строительства:

  1. Очистите территорию от мусора, снимите верхний слой земли.
  2. Если нужен фундамент, используйте для его возведения столбчатый вариант. Чтобы его сделать, выкопайте траншею глубиной 40, шириной 30 см. Стенки обложите рубероидом, в центре расположите арматуру, потом залейте цементом.
  3. Основание пола лучше делать из бруса, который скрепляется досками и саморезами.
  4. Стены в постройке могут быть решетчатыми или сплошными, но ее основа – это несущие угловые брусья, к установке которых надо подойти со всей серьезностью, ведь на них будет крыша держаться.
  5. Лучше использовать односкатную или коньковую конструкцию для крыши.

    Барбекю и кухонные комплексы

    А покрытие – поликарбонат или ондулин.

Фото: беседки с барбекю, печкой и мангалом

Видео: беседка с мангалом своими руками

Отзывы

Алина, 29 лет:­ Мы брали в аренду беседку, оснащенную мангалом, возле озера летом на каждые выходные, ведь своего загородного участка у нас нет. Выбирали по сайтам недвижимости, в которых есть фотогалерея, и в итоге не прогадали. Лето провели лучше, чем на курорте – приезжали всей семьей, жарили мясо, купались, загорали, гуляли в близлежащем лесу.

Вячеслав, 49 лет:­ Делал приусадебную постройку закрытого типа. Три месяца совмещал строительство с работой, а в конце лета приехали родные смотреть на мой труд. Материал сооружения – ель, дуб, сосна. Пропитка – Видарон. Окна застеклены, но вместо навесов на четырех углах шпингалеты, чтобы летом их полностью вынимать. Родственники были в восторге!

Олег, 37 лет:­ Купил дачу, а через пару лет заказал небольшой деревянный домик рядом, чтобы можно было в любую погоду пригласить друзей, для них пожарить шашлык. Долго выбирал проект, в итоге остановился на многофункциональной стационарной печи, расположенной в застекленном финском домике (не утепленном), на одну комнатку. Такое помещение обеспечит мне барбекю и шашлык круглый год.

Шашлычная – небольшое специализированное кафе, в меню которого преобладает мясо на гриле (шашлык). Основная привлекательность этого бизнеса состоит в минимальных расходах, необходимых на его организацию, что особенно важно на первоначальном этапе.

Этап 1: Регистрационные процедуры

Естественно, что организация предприятия предполагает постановку на учет в налоговом органе. Неважно, какая и форм собственности в итоге будет выбрана, в списке кодов ОКВЭД нужно указать 55.30 «Деятельности ресторанов и кафе». Под описание этой категории подходит и шашлычная.

Оптимально оформить ИП, особенно если предполагается открыть 1-2 точки. Тут, во-первых, с документами меньше волокиты – в основном требуется паспорт с копией и заявление о постановке на учет. Для ООО список гораздо длиннее. Во-вторых, удовольствие обойдется всего в 800 руб. — именно столько придется уплатить в качестве госпошлины. Для ООО сумма составляет 4 тыс. руб. Правда, ждать решения придется на 2 дня дольше, но вряд ли это так принципиально.

Сразу же нужно выбрать форму налогообложения, и уведомить о своем решении налоговую инспекцию. Если этого не сделать своевременно, то по умолчанию активируется ОСНО, режим, который невыгоден для небольших предприятий общепита. Среди оставшихся форм налогообложения предпочтение стоит отдать упрощенке 15%.

‘ + h1 + ‘

В этом случае налоговой базой послужит разница между доходами и расходами. Если выбрать 6%, можно остаться в минусе. Дело в том, что при 6% расходы в принципе не берутся во внимание, и налогом облагаются только доходы.

Этап 2: Требуемые документы

При открытии шашлычной мало зарегистрировать ИП или ООО, необходимо также позаботиться о разрешительных документах. Чтобы работать легально, необходимо подготовить следующее.

  • Санитарно-эпидемиологическое заключение, по-другому называется гигиенический сертификат – оформляется в Роспотребнадзоре на срок от 1 года до 5 лет по результатам экспертизы продукции и места производства. Индивидуальным предпринимателям выдается бесплатно (gosuslugi.ru)в срок до 60 дней. Естественно, за посредничество придется платить. Также за деньги проводятся исследования, на основании которых выдается экспертное заключение. Сколько в итоге придется потратить, определяется договором с компанией, оказывающей такую услугу.
  • Разрешение на размещение также необходимо получить в Роспотребнадзоре. Оно подтверждает, что шашлычная может быть оборудована в конкретном месте.
  • Медицинские книжки оформляются на каждого сотрудника предприятия общепита, который непосредственно связан с производством, поставкой сырья, утилизацией отходов. И они должны быть в первую очередь. Стоимость основных анализов, которые должны быть проставлены в обязательном порядке (их всего 2), вместе с бланком книжки, начинается от 600 рублей – это в том случае, если сотрудники самостоятельно их сдают в СЭС. Вызов экспертов на территорию шашлычной обойдется дороже.

Все затраты на оформление необходимой документации в учете целесообразно отнести на расходы будущих периодов.

Этап 3: Выбор помещения и оборудования 

Шашлычная чаще всего работает в формате летнего кафе: на земельном участке устанавливается шатер, под которым организуется все производство. Иногда мангал выставляют на улицу. Распространены такие заведения и вдоль проезжей части. В любом случае главное требование к месту под размещение шашлычной – оно должно быть проходимым. Оптимальный вариант – поблизости с рынками или на выезде из населенного пункта.

Еще необходимо предусмотреть туалет. Можно обойтись биокабинкой, которую, кстати, дешевле всего купить вскладчину с другими предпринимателями. А первое время лучше всего арендовать. Некоторые фирмы сдают за 2-3 тыс. руб. вместе с обслуживанием.

Первоначально понадобится:

  • мангал и шампуры – без этого никуда;
  • холодильник – он необходим для хранения маринованного мяса;
  • стойка-раздача – она отделяет производственное помещение от основного зала;
  • столики и стулья – но можно и без них, если готовится шашлык на вынос.

Этап 4: Организация производственного процесса

Помимо оборудования понадобится сырье, которое, собственно, и будет готовиться в шашлычной, а также уголь. Где лучше закупать мясо? Оптимально – найти поставщика из числа фермеров, который будет вас обеспечивать достаточным количеством мяса. С ним необходимо заключить договор.

Как и где мариновать сырье? Если покупать уже вымоченное мясо, выйдет дороже, на маринаде можно значительно сэкономить. Для его изготовления лучше подрядить на выполнение этих работ какую-нибудь столовую, например. Но можно мариновать и самостоятельно, но под контролем цеха.

При формировании цен стоит учитывать, что во время жарки вес мяса уменьшается. Также нужно подумать и о сопутствующих товарах – напитках, блюдах, выпечке.

Этап 5: Расчет экономической целесообразности

В заключении приблизительный расчет экономической эффективности мероприятия. Поскольку сезонные колебания для этого вида деятельности ощутимы, разумно разбить года на 2 части: май-сентябрь, октябрь-апрель.

Итак, исходные параметры:

  • база – открытие нового предприятия;
  • часы работы – с 10:00 до 22:00;
  • общая площадь – 100 кв. м;
  • количество столиков – 7 шт. мест — 28;
  • приблизительная стоимость оборудования (посуда, плита, гриль, холодильник, микроволновая печь, жарочный шкаф, кофемашина, кассовый аппарат и т.д.) – 100 тыс. руб.;
  • прочие единоразовые расходы (мебель из дешевых материалов, косметический ремонт, посуда, спецодежда) – 160 тыс. руб.;
  • коммунальные услуги – 3 тыс./мес.;
  • численность сотрудников – 6 человек (кассиры, повара, уборщицы), не считая административный персонал и технолога, средняя з/п – 15 тыс. руб./мес. с НДФЛ.

Постоянные расходы:

  • на заработную плату — 90 тыс. руб./мес. + ЕСН (35%) – 31,5 тыс. руб.;
  • на аренду – 50 тыс. руб./мес.

1 шашлычник за 12 часовой рабочий день на 2 мангалах может прожарить 50 кг сырого мяса, на выходе получится примерно 170 порций. Для шашлычной с 7 столиками это вполне адекватная производительность в сезон пика торговли – с апреля по сентябрь. В остальные месяцы показатель вдвое меньше. С учетом средней стоимости шашлыка 150 руб. за порцию выручка в месяц 990 тыс. руб. (30% на покупку сопутствующих товаров – напитков и т.д.). Затраты в день на мясо и маринад – 240 тыс. руб. + расходы на готовую продукцию – 208 тыс. руб.

С учетом сезонности в проекции за год получается:

  • товарооборот – 11 880 тыс. руб.;
  • валовый доход (добавленная стоимость) – 6 504 тыс. руб.;
  • чистая прибыль – 1 935 тыс. руб.(пик) + 552 тыс. руб. (спад), итого – 2 487 тыс. руб.;
  • рентабельность предприятия – 21 %;
  • период окупаемости – 2 года.

Таким образом, шашлычная – стоящее предприятие, ведь его можно организовать при минимальных затратах и окупить за пару лет.

Рублева Елена Алексеевна, 2012-09-12

Вопросы и ответы по теме

По материалу пока еще не задан ни один вопрос, у вас есть возможность сделать это первым

Рекомендуемые похожие материалы

Справочные материалы по теме



Сохраните статью в социальные сети:

« Назад

Беседка с очагом03.03.2014 19:45

Приобретя участок земли под застройку, распланировав дом, гараж и баню, не забудьте про беседку. Если же вам достался участок с водоёмом – то это просто прелестно, а беседка у пруда никогда не станет лишней.

Только представьте себе, как здорово летним вечером собраться всей семьёй, испечь пирог или соорудить грильный стол и спокойно отдохнуть, любуясь видом природы и ныряя в тёплую воду пруда. Только расположенная близко к воде беседка может дополнить эту идиллическую картину и позволит не бегать далеко между берегом и накрытым столом.

Чтобы заполнить слишком большое и неуютное пространство во дворе, используются беседки патио представляющие собой довольно большое крытое пространство, специально оборудованное для отдыха.

Если же дворик небольшой, но хочется обустроить его наилучшим образом, то уютная маленькая беседка может выручить в такой ситуации. Она без труда вместит вашу семью, но при этом не займёт много места. У людей, имеющих дачные домики беседки пользуются особой популярностью, так как сам домик обычно маленький и неуютный, а вот в беседке можно свободно разместиться и с комфортом провести выходные дни. Если вы живёте на даче круглый год, то, возможно, вам подойдёт беседка с очагом для которой нет разницы, когда принимать вам – лето или зимой: в жару она будет обычной беседкой, а в морозы позволит в тепле и комфорте провести время, любуясь на природу. Самые лучшие тёплые беседки остекленные с качественным дымоходом для очага и удобными лавочками.

Если вы – не только хороший хозяин, но и заботливый, любящий муж, то дамская беседка в подарок жене – это лучшее, что можно придумать. По вашему заказу беседка будет не только соответствовать её вкусу, но и станет удобной специально для чтения любимых книг, вышивания или вязания. В беседке можно оборудовать небольшую кухню, чтобы супруга могла творить кулинарные шедевры, не задыхаясь в душном помещении. Любая женщина будет вне себя от восторга и чувства благодарности за такой подарок.

Самые необычные беседки могут быть созданы по индивидуальному проекту. Главное – чётко представлять себе не только цвет данной дворовой постройки, но и материал, и назначение. Материал играет довольно важную роль как при строительстве в целом, так и при создании беседки в частности. К примеру, каменные беседки тяжелы и монументальны, а колонны придают им пышность.

Разнообразие беседок с мангалом барбекю и печкой

Беседки в восточном стиле строятся как из деревянных реек, так и из кирпича. Их отличительные особенности зависят от страны, в которой вы хотели бы оказаться: Китай – загнутая крыша-пагода, Япония – матовое остекление стен-перегородок, Средняя Азия – тёплые цвета натурального дерева и непременный орнамент. Если же вам по душе родная история, то деревянная беседка, напоминающая русский терем, отлично подойдёт. Для любителей современности есть проекты беседок из поликарбоната. Самые разнообразные образцы беседок из кованого металла подойдут почитателям старины и стиля позапрошлого века.

Если вы создадите свой неповторимый рисунок беседки как она вам представляется, то, при нашем профессиональном подходе, можно воплотить в реальность любую задумку. Ведь самые красивые беседки получаются именно тогда, когда всё необычно и оригинально.

Но всегда только сам клиент лучше знает, что именно ему хочется. Наша задача – только воплотить это в жизнь. Да и вам больше понравится, если вы сами приложите руку к процессу создания каждого уголка не только дома, но и двора. Тогда можно будет гордо сказать детям или друзьям: «Это я сам придумал!» И это будет правдой, потому что ваша идея + наше выполнение = самый лучший результат!

Барбекю для дачи (42 фото): выбор печи и обустройство площадки для отдыха

Легкая и экологичная деревянная, функциональная кирпичная, ажурная кованая, с мангалом или барбекю – выбор беседки зависит не только от площади участка, но и привычек хозяев. Если вы хотите отдыхать в любую погоду, стоит отдать предпочтение закрытому варианту, предусмотрев надежную систему вытяжки. А вот люди, предпочитающие легкость и воздушность, скорее всего, остановят свой выбор на резной беседке из дерева или даже ажурной металлической. При этом стоит обратить внимание еще и на практичность конструкции – легкая деревянная беседка при всех ее преимуществах прослужит намного меньше времени, чем каменная или металлическая.

Каменная беседка со встроенным мангалом может смотреться немного тяжело и неизящно, но ее массивность легко превратить в преимущество, если задекорировать, например, диким виноградом или плющом. Ну а кованая металлическая беседка просто создана для того, чтобы ее оплели вьющиеся растения. Однако стоит обратить внимание, что такая модель может сильно нагреваться в жару. Выбор мебели для беседки тоже напрямую зависит от ее конструкции. В открытой беседке лучше всего разместить легкие столы со складными стульями или садовыми скамейками. А вот стационарная закрытая конструкция позволяет с комфортом разместить в ней мягкие кресла и даже диван.

Фото комфортной беседки для дачи с мангалом

Прежде всего нужно определиться с формой беседки: она может быть не только традиционной круглой, но и квадратной, и даже в виде сложного многогранника. После этого самое время выбрать стиль: кантри, романтика, минимализм, модерн и пр. В соответствии с этим уже можно подбирать не только мангал, но и всю необходимую мебель и фурнитуру.

Бревенчатая «избушка» с черепичной крышей

Деревянный многогранник + столбики«под камень».

Открытая деревянная беседка с черепицей

Открытая кирпичная беседка с мангалом

Закрытая каменная беседка с мангалом

Квадратная деревянная беседка с ажурной решеткой

Открытая каменная беседка с изящной ковкой

Простая деревянная беседка с навесом

Открытая каменная беседка с навесом

Квадратная каменная конструкция с постоянным освещением

Кирпичная беседка с ажурными решетками

Деревянная беседка с панорамными окнами

Резная деревянная беседка с черепицей

Круглая каменная беседка с черепицей

Открытая каменная беседка с ажурной ковкой

Фото дачных беседок с барбекю и мангалом своими руками

Дачную беседку со встроенным мангалом легко построить своими руками, поскольку она относится к малым архитектурным формам и к тому же не требует подведения к ней водопровода и других коммуникаций. Лучше всего использовать для этого подходящие готовые проекты. А вот с красивой деревянной беседкой придется повозиться, поскольку при всей легкости постройки она требует тщательной обработки древесины от влаги, грибков и насекомых.

Открытая каменная беседка с барбекю

Ажурная деревянная беседка с барбекю

Кирпич + дерево: беседка с мангалом

Стильный модерн с барбекю

Элегантное кантри с барбекю

Закрытая каменная беседка с барбекю

Ажурная деревянная беседка с мангалом

Простая деревянная беседка с барбекю

Уютное кантри с барбекю

Многогранная кирпичная беседка с барбекю

Каменная беседка с барбекю и навесом

Простая деревянная беседка с мангалом

Романтичная деревянная беседка с мангалом и мостиком

Фото красивых беседок из кирпича с мангалом

Беседка из кирпича надежна и долговечна, а при закрытой конструкции она позволит продлить летнее удовольствие хоть до первых заморозков. Она может представлять собой настоящий шедевр строительного искусства. Например, украсив закрытую беседку огромными панорамными окнами, вы будете надежно защищены от дождя и ветра. Еще одно важное преимущество такой конструкции – это огнестойкость, при которой вы можете не бояться случайно вылетевшей из мангала искры.

Квадратная кирпичная беседка с черепицей

Кирпичная беседка с ажурной решеткой

Романтика у мангала

Закрытая беседка с панорамным окном

Открытая беседка с отделкой камнем

Фото летних беседок из дерева с печкой

Уютная беседка с печкой, в которой тихо потрескивают дрова, не только выглядит как избушка из сказки, но и будет излюбленным местом отдыха для взрослых. Построенная из камня или дерева в простом деревенском стиле, она позволит вам приготовить множество вкусных блюд для пикника своими руками. Не удивительно, что такая беседка наверняка станет предметом гордости хозяев участка!

Закрытая беседка с отделкой натуральным камнем

Сказочная «избушка» с декоративными пеньками

Открытая ажурная беседка с черепицей

Закрытая беседка с панорамными окнами

Классическая беседка с панорамной крышей

Закрытая беседка с отделкой из камня

Бревенчатая беседка в стиле кантри

Вы посмотрели подборку фото беседок с мангалом. Больше фото можно увидеть в разделе Дача.

Как обустроить зону барбекю на даче своими руками

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *