Ипомея батат

Ипомея Батат, традиционно известная нам как овощная культура, последнее время все чаще используется как декоративное растение, украшающее сады и клумбы. А некоторые смельчаки неплохо справляются с выращиванием этого растения даже в качестве горшечной культуры. О тонкостях выращивания батата пойдет речь в сегодняшней статье.

Описание сорта

Ипомея Батат принадлежит к семейству вьюнковых, как и привычная нам садовая ипомея, однако, между растениями существует ряд отличий. Наша героиня для большинства народов Центральной Америки является одним из важнейших продуктов питания, при этом для еды годятся не только корнеплоды, но даже молодые листья и стебли. Культура травянистая и низкорослая. Каждое растение достигает около 30 см в высоту. Зато батат активно разрастается вширь – каждый куст может раскинуться на 1,5-2м. Культура образует цветки-грамофончики белого, розового или светло-сиреневого цвета. Но в российских реалиях полюбоваться цветом данной ипомеи не удастся – современные сорта культивируются преимущественно с целью получения урожая, а декоративность достигается за счет красивых листьев. Последние у растения крупные, и в зависимости от сортовой разновидности могут быть окрашены в разнообразные цвета – от яркого салатного до пурпурного и фиолетового.

Видео «Описание”

Из видео Вы узнаете много новых фактов про растение ипомея батат.

Посадка растения

Ипомея Батат одинаково хорошо себя чувствует как на открытых солнечных участках, так и в полутени. Высаживать растения на открытую грядку можно с того момента, когда опасность ночных заморозков окончательно миновала – в Средней полосе такой период наступает к концу мая. Что касается почвы, то она должна быть в меру увлажненной, слабокислой и хорошо пропускать влагу и воздух.

Культура отличается активным разрастанием, поэтому часто используется как декоративное почвопокровное растение. Еще один вариант выращивания – комнатный, в подвесных кашпо – тогда стебли ипомеи красиво свисают, образуя привлекательную декоративную композицию. Чтобы растение образовывало пышную лиственную шапку, оно нуждается в регулярном прищипывании.

Уход

Как любая культура, ипомея Батат требует ухода, причем нужно помнить об определенных особенностях агротехники для этого растения:

  • придерживайтесь регулярного полива – для ипомеи одинаково вреден как пересыхающий земляной ком, так и излишне увлажненный. Поэтому поливать растение нужно регулярно, но умеренно;
  • зимовка – в открытых условиях растение зиму не переживет. С приходом осени переместите горшок с ипомеей в помещение, где достаточно света и тепла – температура воздуха должна находиться на уровне 20-25 градусов;
  • весенний уход. По окончании холодов внимательно осмотрите растение, если некоторые побеги вытянулись, обрежьте их, придавая кустику аккуратный вид (кстати, такие побеги можно использовать для черенкования);
  • регулярная обрезка – не забывайте удалять те побеги, которые выглядят слабыми, подсохшими или больными.

Удобрение и подкормка

Ипомея Батат особенно остро нуждается в питательных веществах во время активного роста. Подкармливая растение впервые, используйте аммиачную селитру, а в последующем можно чередовать различные виды минеральных удобрений, главное, чтобы питание культуры было регулярным.

Размножение растения

Размножить ипомею батат можно несколькими способами:

  • вырастить из корнеплода – процесс выращивания очень напоминает работу с обыкновенным картофелем: как только на клубнях начнут появляться проростки, посадите их в грунт;
  • укоренить черенок – этот способ является основным в размножении декоративной ипомеи. Собранные с побегов черенки несколько дней укореняют в воде, после чего переносятся в землю.

Болезни и вредители

Учитывая чувствительность культуры к излишкам влаги, оно может пострадать от грибковой инфекции. Зачастую минимальных манипуляций бывает достаточно – просто удалите поврежденные побеги, а срезы обработайте любым фунгицидом. Другое дело, если на растениях замечены признаки корневой гнили, тут придется избавиться от всех без исключения кустов, уничтожив их вместе с корнями.

Иногда садоводы замечают, что на листьях батата появляются отвратительные белые волдыри. Немедленно сокращайте полив – это случается, когда растение страдает от избытка влаги и низких температур. Как правило, такая неприятность чаще настигает ту ипомею, которая растет в комнатных условиях или закрытом грунте.

Ну и как же без насекомых. Из вредителей главную опасность для батата представляют обычная тля и пресловутый паутинный клещ. И если победить тлю можно при помощи мыльной воды, то с паутинным клещом придется бороться с помощью инсектицидов.

Ландшафтный дизайн

Декоративный батат горячо любим садоводами за свою декоративность и универсальность: композиции из разноцветных сортов самой ипомеи или сочетания с другими садовыми культурами смотрятся действительно потрясающе.

Прекрасный тандем создает ипомея сорта батат с зеленым хлорофитумом, розовой петунией или даже злаковыми культурами. Мы уверены, что фантазия обязательно подскажет вам наиболее удачнее сочетания.

Видео «Выращивание батата”

Из видео Вы узнаете, как выращивать это растение.

Дата: 28.04.2020 10:08

В текущем году на объектах общего пользования, к которым относятся скверы, бульвары, аллеи, транспортные развязки, улицы, городские парки, а также набережная реки Волга планируется высадить более 1,7 млн. цветов. Предполагается, что цветники однолетников займут площадь около 43 тысяч квадратных метров. Для сравнения: в прошлом году цветы были высажены на 40,6 тысячах квадратных метров городских территорий. Причем цветы на 7 тысячах квадратных метрах украсят город уже к 9 мая.

В первую очередь живые украшения появятся на знаковых объектах, связанных с празднованием 75-летия Великой Победы. Сегодня несколько бригад МП г.о. Самара «Спецремстройзеленхоз» одновременно начали озеленение самарских скверов и площадей. В числе первых цветы – красные сальвии — появились у памятника «Женщина-Мать» в сквере «Родина».

«Высаживаем «сальвию блестящую» — цветок насыщенного цвета, торжественный, яркий. Он подходит вот для таких памятных объектов, — рассказала мастер МП г.о. Самара «Спецремстройзеленхоз» Светлана Маршанкина. – В сквере «Родина» будем работать еще 2-3 дня – нужно засадить 400 квадратных метров клумб, потом будем украшать все скверы по улице Победы, в том числе сквер Самарских Космонавтов».

Традиционно для украшения городских территорий используются растения, устойчивые в воздействию городской среды, с большим периодом цветения и разнообразием колеров, такие как: петуния, тагетесы и др. Ассортимент представляют порядка 40 видов растений, не считая многочисленных цветовых вариаций. Семена специалистами муниципального предприятия были заготовлены еще осенью. А посевы в теплицах начались с декабря. Сейчас уже цветущие растения становятся украшение городской среды.

В текущем году для цветочного оформления планируется использовать новые сорта растений, имеющие красивую и разнообразную окраску листьев. Например, петуний — «Капри», «Тритуния», «Кан Кан», «Дуо» — данные растения имеют крупные цветки и компактный куст. Также горожане смогут любоваться новыми сортами ипомеи бататы — «Свит Каролайн и Грин», «Свит Каролайн и Пепл».

Для цветочного оформления набережной реки Волга будут впервые использоваться ангелония, мимулюс, немезия. Данные растения привлекают разнообразием колеров и необычной формой соцветий.

Самые большие клумбы будут разбиты на набережной, в районе площади им. В.В. Куйбышева — по улице Молодогвардейская, в сквере «Героев 21 Армии».

Впервые в этом году запланировано устроить цветники из однолетников на ул. Георгия Димитрова (от первого кольца ул. Г. Димитрова до второго кольца, до перекрестка ул. Демократическая), ул. Вольская, на пересечении улиц Г. Димитрова и Стара-Загора.

Кроме того, в год 75-летия Победы на объектах общего пользования планируется установить 19 новых топиарных фигур с символикой Дня Победы. Они появятся в «сквере Победы», сквере «Героев 21 Армии», ул. Молодогвардейская и других местах.

Долгие годы Ипомея Батат выращивалась исключительно как съедобная культура, и только в последние десятилетия она стала возделываться садоводами в качестве декоративного цветка. Чаще всего в средней полосе и на юге растение выращивают в открытом грунте.

На клумбах Ипомея создает яркие картины за счет разнообразия цветовой гаммы листьев. Несмотря на то, что цветок является многолетником, его сажают как однолетник. В открытый грунт культуру высаживают после того, как прекращаются заморозки.

Более распространённый способ выращивания – это посадка в горшки и подвесные емкости для украшения террас и беседок. Реже всего Ипомею возделывают в доме на подоконнике. Так как она требовательна к свету и открытому воздуху.

Растение полюбилось цветоводам за несложное выращивание и декоративность. Кроме того это универсальный цветок, корни которого употребляют в пищу и используют в медицинских целях.

Описание растения

Ипомея Батат, или Сладкий картофель родом из Колумбии и принадлежит к клубневым вьющимся растениям. Внешне представляет собой вьющуюся лиану, которая достигает в длину 5 метров.

Листья батата сердцевидной формыКлубни могут быть различными по форме и цветуЦветки

Листья мелкие, сердцевидной формы. Раскраска листьев может быть разных цветов: от светло-зеленых до темно-бордовых.

Боковые корни образуют съедобные клубни.

Расцветка плода желтая, розовая или фиолетовая. Цветет в середине лета белым, розовым и сиреневым соцветиями.

Сорта для выращивания на балконе

Насчитывает более 7000 сортов. Они в свою очередь делятся на три большие группы:

  1. Кормовые
  2. Десертные
  3. Овощные

В основном все они возделываются в открытом грунте, но выделяют некоторые сорта, которые подходят для выращивания в домашних или комнатных условиях.

К ним относят следующие:

  1. Кумара Рэд – этот сорт растения очень требователен к свету и теплу. Вырастить дома его возможно при дополнительном источнике света. Растение крупное, имеет объемные и пышные листья. Клубни овальной формы, желтого цвета.
  2. Бургундия – относится к ранним сортам. Имеет крупные листья и соцветия с приятным ароматом. Плоды насыщенного красного цвета.
  3. Пурпурный – еще один ранний сорт, который поддается выращиванию в домашних условиях. Он устойчив к болезням и вредителям. Имеет мощный куст с листьями темного зеленого цвета.

Плоды сорта Кумара РэдБургундияПурпурный

Основные достоинства цветка

Растение полюбилось цветоводам по многим причинам. Основными достоинства Ипомеи Батат считается то, что она хорошо применяется в ландшафтном дизайне и способна украсить любой участок.

Кроме того растение неприхотливо и требует минимум ухода. Универсальность растения и применение его не только в декоративных целях, но и в кулинарии и медицине тоже делает его популярным.

Правила посадки ипомеи батат

Рассаду Ипомеи Батат высаживают в грядки после того, как температура воздуха на улице устанавливается в пределах 20 градусов, а почвы не ниже 15 градусов.

Сажать рекомендуется на открытых и солнечных участках, где нет сильного ветра.

Рассада ипомеи батат

Почвенный состав должен быть супесчаный или суглинистый, с низким содержанием кислотности, хотя расти оно может на любых участках.

Почва

Грунт для цветка нужно готовить заранее, желательно осенью. Почву вскапывают и после этого в нее вносят перегной. Также можно внести калийные и суперфосфатные удобрения. Если почва на участке с повышенной кислотностью, ее известкуют за несколько дней до внесения удобрений.

Весной, перед высадкой, грунт необходимо прорыхлить и внести в него раствор аммиачной селитры.

Как сажать в открытый грунт

В открытый грунт принято высаживать уже подготовленной рассадой. Для этого выкапывают неглубокие ямки, до 15 сантиметров. Расстояние между ними оставляют не меньше 30 сантиметров. Саженцы заглубляют так, чтобы пара нижних междоузлий оказались в земле.

Чтобы рассада принялась быстрее и качественнее надо убрать все листья, оставив только 1-2 верхних.

Посаженные растения уплотняют в земле, поливают и накрывают банками или пластиковыми прозрачными контейнерами до образования новых листьев.

Требования к уходу

Посадка и уход за цветком не представляет сложностей, важно помнить лишь то, что это очень теплолюбивая культура.

Температура

Ипомея любит тепло и погибает при малейших заморозках.

Поэтому оптимальная температура во время всходов рассады и для взрослого растения — 20 градусов и выше.

Высаживать в грунт можно только после установившейся теплой погоды, к середине или концу мая, для средней полосы и конец апреля для южных регионов. Осенью Ипомею выкапывают и заносят в дом на светлое и теплое место.

В грунт батат высаживают только после установления тепла

Полив

Цветок требует мало воды и считается засухоустойчивым. Обильное увлажнение нужно растению только в первый месяц жизни.

Почва всегда должна быть слегка увлажненной. Начиная с середины лета можно сократить полив до минимума, достаточно раз в неделю. Если лето дождливое, то поливать не надо.

Если на листьях Ипомеи появляются волдыри белого цвета, стоит сразу же прекратить полив, иначе оно погибнет.

Подкормка и удобрение

В период формирования клубней Батат нуждается в удобрениях, как правило, это август. В состав подкормки в это время обязательно должен входить калий. Идеально в качестве удобрения использовать древесную золу.

Древесная зола

Чтобы приготовить раствор самостоятельно, необходимы следующие компоненты:

  • Стакан золы.
  • 10 литров отстоявшейся воды.

Размножение

Декоративный цветок размножают двумя основными способами: клубнями и черенкованием.

Клубнями

По осени клубни растения выкапывают и убирают на хранение в прохладное место. Когда на клубне начинают образовываться почки, обычно это декабрь, его переносят в ящики с почвой.

После прорастания побеги можно отделить и укоренить по разным емкостям. Весной растения высаживают в открытый грунт или оставляют в горшках и выставляют на свежий воздух.

От проросших клубней отделяют росткиИ оставляют для укоренения

Черенкованием

Этот метод самый простой и распространенный среди садоводов.

В феврале, когда побеги отросли на клубне, их отрезают и помещают в воду. Через несколько дней, когда появятся корешки их можно отсадить в землю.

Полезные свойства

Клубни растения содержат много полезных элементов, что делает их полезными для человека. В состав плода входят белки, углеводы, железо, фосфор, калий, тиамин, витамины группы А и С, а также многие другие компоненты.

Крахмал растения часто применяют в медицине. Им лечат болезни желудочно-кишечного тракта, повышают иммунитет, укрепляют здоровье в целом. Витамин В6, входящий в состав клубней помогает при заболеваниях сосудов. А содержание аскорбиновой кислоты помогает бороться организму с раковыми клетками.

С осторожностью стоит применять растение больным гастритом, язвой желудка, а также кормящим и беременным женщинам.

Использование в цветоводстве и кулинарии

Ипомея батат активно используется в дизайне Клубни используются в кулинарии и содержат множество полезных веществ

Ипомею используют в цветоводстве с недавних пор, но за эти годы уже хорошо себя зарекомендовал среди садоводов. Культуры разных сортов группируют на одном участке. Сажают в кашпо и подвесных горшках на террасах и в беседках. Хорошо сочетается цветок с Петуниями, злаковыми культурами и хлорофитумами.

Овощные сорта широко используют в кулинарии. На вкус они напоминают картофель. Клубни растения выкапывают по осени и хранят в прохладном месте. Их можно жарить, варить, некоторые сорта потребляют в сыром виде. Кроме того клубни можно консервировать на зиму.

Таким образом Ипомея Батат используется не только как декоративное растение, но и как съедобная культура. Им украшают дома, городские клумбы и подоконники.

Пообщавшись с gatta_bianka по вопросу «из чего можно жарить драники» опрометчиво пообещал написать о своем опыте выращивания батата.
Подробно обо всех нюансах технологии промышленного выращивания этой культуры рассказывал на конференции «Миллион с гектара» и расскажу в ближайшем номере журнала «Агроном» (публикуемые в прессе статьи в свой ЖЖ я выкладываю спустя пару месяцев после выхода номера), так что пока что тут сделаю что то вроде краткой презентации и в основном о его выращивании на приусадебном участке.
Батат называют сладким картофелем, хотя ботанически он ни разу не картофель. И даже не пасленовый, как картошка а вьюнковый. И стебель у него как у вьюнков — стелющийся и вьющийся и цветки у него колокольчатые как у ипомеи (некоторые сорта цветут в наших краях как на фото ниже) и колорадский жук его не ест по той же причине.
Так батат цветет в Каховке.
Но самое главное отличие батата от картофеля — метод размножения. Если картошку мы садим клубнями (а хороший хозяин — пророщенными клубнями), то батат клубнями сажать нельзя категорически.
Потому что из клубня прорастет пучок побегов и под кустом вырастет множество мелких и кривых клубеньков.
Если же мы хотим получить хороший товарный урожай, то проращивать клубни нужно в теплице, а на посадку брать отрезки зеленых побегов, которые из них вырастут.
Вот так клубни высаживаются на проращивание
А вот так из них отрастают побеги
Отрезки побегов легко окореняются в банке с водой за пару дней, но высаживать рассаду с развитыми корнями опять же не стоит — у большинства сортов это приводит к образованию большого процента кривых, нестандартных клубней.
Вот как выглядит правильная рассада батата. Обрубок длиной 10-15 см со срезанными нижними листиками.
Приживается такая «рассада без корней» великолепно, даже при самой жаркой погоде. Лишь бы было достаточно влаги в почве.
Корни образуются уже через пять — шесть дней а дальше он будет расти, быстро накрывая своей листвой всю площадь грядки.
И чем больше будет листовой аппарат, тем больше клубней завяжется под кустом и тем крупнее будут эти клубни.
Батат — растение теплолюбивое. Его листва не выдерживает отрицательных температур и потому сажать его нужно когда опасность заморозков пройдет. Но если высадить слишком поздно, то урожай будет ниже, и потому в северных регионах очень правильно выращивать батат под агроволокном и на гряде с мульчирующей пленкой ( а еще лучше не на гряде а на гребне)
Это кстати, заодно и решит проблему сорняков и облегчит выкопку (ибо громадные клубни образующиеся в почве раздвигают почву, сильно уплотняя ее, что делает процесс ручной выкопки очень тяжелым делом. А вот на гребне такой проблемы не будет, гребень просто станет из треугольного слегка «пузатым» к периоду уборки, но выкапываться урожай будет без проблем.
Но несмотря на теплолюбивость, эту культуру можно выращивать практически во всех регионах Украины — от Ялты до Сум. Просто надо понимать, что потенциал урожайности в открытом грунте на юге страны — около 100 тн/га а на севере — около 35 тн/га.
Вот так внешне выглядит урожайность 100 тн/га
Однако нереально высокие цены на батат (в супермаркетах в течение сезона цена колеблется от 50 до 110 грн/кг), позволяют северянам его выращивать даже в пленочных теплицах и при этом хорошо зарабатывать. Либо (в случае с любителями) просто позволять себе максимально заменять бататом картофель. И, поверьте, это будет достойная замена. И я сам, и все, кому я давал выращенный мною батат, с удовольствием заменяли им картофель и в жарке и в запекании. Разве что в супе батат уж слишком непривычен по сравнению с традиционной картошкой.

Кроме того, он еще и жарится быстрее картофеля. Да и начистить на сковородку полуторакилограммовых клубней батата гораздо легче, чем стограммовых картофелин.
А клубни бывают и трехкилограммовыми :
Это наш рекордсмен. Один клубень — три килограмма. Если все такие будут, то достаточно было бы получать по одному клубню с куста чтобы иметь 150 тн/га урожайности 🙂
Но, поскольку батат такой вкусный, то его любят кушать не только люди. Охотно ним питаются и клещи и тля и трипсы и медведка и нематоды и даже мыши. Есть у батата и болезни, но все же по сравнению с картофелем — это культура требует относительно небольших усилий по борьбе с вредителями и болезнями.
Паутинный клещ — многоядный вредитель, моментально «освоивший» новую для наших полей культуру — батат.
Тля не только высасывает соки из растения,снижая урожай текущего года, но и разносит вирусы, что делает невозможным дальнейшее размножение культуры и обрекает нас на поиски оздоровленного посадочного материала.
И к тому же батат очень толерантен к кислотности почвы — замечательно растет и на кислых и на щелочных почвах (только конечно минеральное питание надо корректировать в зависимости от рН).
Все эти особенности агротехники батата, а также его колоссальный потенциал урожайности (особенно на юге) позволяют иметь достаточно невысокую себестоимость выращивания.
И по мере доработки технологии вполне реально снижать цену реализации вплоть до цены качественного картофеля, сохраняя при этом хороший уровень рентабельности.
Меня уже много раз спрашивали — «А готов ли наш покупатель к массовому потреблению этой культуры?». Сегодня конечно же не готов. По той причине, чтое му никто ее не дал попробовать. Сегодня батат в супермаркете лежит на полке с импортной экзотикой и стоит за сотню гривень кило. Но как только развернется массовое производство и батат ляжет рядом с капустой и картошкой по цене 20-30 грн/кг (что будет весьма рентабельно для производителя) — люди попробуют и полюбят. Как в свое время попробовали и полюбили и цветную капусту и брокколи (да, да я хорошо помню времена, когда выращенную на нашем огороде цветную капусту кроме как в Севастополе нельзя было продать нигде, а брокколи вообще самим есть приходилось, поскольку покупатели просто не понимали как такое можно есть).
Но на пути к таким высоким урожаям и завоеванием бататом достойного места на полках и на кухнях есть немало непростых задач. Однако, о них уже я рассажу детально в большой статье о его промышленном выращивании.
Хотите узнать больше?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *