Кармалы порода свиней

Эти невероятно обаятельные животные наделены спокойным характером и отсутствием желания похулиганить. Кармала трудно представить себе выкапывающим подкоп или ломающим ограждение. Он будет спокойно пастись в загоне, с удовольствием поглощая травку, кашку или овощи.

Содержание

Общая характеристика породы

Свиньи Кармалы — это смесь въетнамской вислобрюхой и корейской травоядной свиней. Кармалы обладают достаточно экзотической внешностью. Их довольно трудно перепутать с другими породами. Эти хрюшки носят густую кудрявую шерсть. Благодаря этому они могут круглый год проводить время на открытом воздухе. Новорожденные поросята довольно быстро набирают вес и уже к четырехмесячному возрасту достигают половой зрелости. В крови свинок породы Кармал на три четверти присутствует кровь Мангалов и на одну четверть кровь Корейских свиней.

Общие внешние признаки и фото свиней породы Кармал

Кармалы, в отличие от привычных для нас обычных свинок, носят пушистую и иногда даже волнистую шубку. Очень интересен окрас маленьких поросят. Рожденные от одной свиноматки малыши могут быть каждый своего цвета. Один может быть черным, другой — сизым, третий — коричневым, четвертый — полосатым, а пятый — двухцветным. Со временем полосочки пропадают, а повзрослевшие поросята становятся пепельными, коричневыми или черными. Ошмаленная кожа Кармалов будет идеально чистой и белой.


Свинья Кармал фото

Зоны разведения Кармалов

Благодаря тому, что Кармалы не боятся холодов и наделены великолепным иммунитетом, их содержат практически во всех отечественных регионах. Кроме того, племенные Кармалы приобретаются фермерскими хозяйствами для улучшения качеств местных пород.

Мясо

О мясе Кармалов можно слагать легенды. Гурманы, дегустирующие блюда из мяса этой породы свиней, отмечают его необыкновенную сочность и постность. Оно нежное и очень ароматное. Многие говорят о том, что в мясе Кармалов присутствуют нотки, характерные для телятины. Присутствие сала в мясе этих свиней минимально. Если так случится, что животное нагуляло толстый слой жира, то его можно весьма легко срезать и пустить на сало.

Плодовитость

Кармалы демонстрируют великолепные показатели в плане плодовитости. Свинка уже к восьмимесячному возрасту способна не только спариваться, но и пороситься. Во время опороса матка не нуждается в посторонней помощи и совершенно великолепно справляется со своей задачей. Новорожденные малыши, количество которых может достигать двадцати одной особи, получают приличное количество молока и чудесно набирают вес. Спустя год поросенок весит около центнера, а еще через шесть месяцев способен удвоить этот вес. Радует фермеров и тот факт, что месячного поросенка уже можно отлучать от матери и переводить вначале на травку, а потом и на кашки. Матка при этом снова готова к спариванию.

Сало

Так как Кармалы относятся к мясному направлению, сало не является их коньком. Тоненькая жировая прослойка скорее является способом сделать мясо более сочным, нежели жирным.

Разведение свиней породы Кармал

При выпасе свиньи породы Кармал предпочитают держаться стадом. Самым любимым их лакомством является луговая трава. Помимо всего прочего, Кармалы обладают исключительно крепким иммунитетом. Даже двухмесячный поросенок, проведший на морозном воздухе целый день, не огорчит своего хозяина простудой. Устойчиво здоровье свинок и к различным инфекциям. Все это в совокупности делает Кармалов любимцами фермеров. Ведь для содержания животных требуется лишь надежный загон. Опытные фермеры рекомендуют беречь свиней от сквозняков. Во всем же остальном животные неприхотливы.

Принимая решение о разведении свиней на своем приусадебном участке, следует отдавать предпочтение породам, адаптированным под климатические условия местности. Одной из самых эффективных считается гибридная порода свиней кармал, которая обладает крепким иммунитетом, как у дикого кабана, к тому же она неприхотлива в содержании.

Характеристика и описание внешнего вида породы

Эти домашние животные отличаются спокойным характером и невероятным обаянием. Они абсолютно не хулиганистые, и их невозможно представить за поломкой ограждения или выкапыванием подкопа. Такие свиньи предпочитают мирно пастись в загоне, наслаждаясь свежей травой и овощами.

Представители кармала появились в результате скрещивания вьетнамской вислобрюхой породы, мангалицы и корейской травоядной. Существует и королевский гибрид, для получения которого используется чистокровная самка мангалицы и самец корейской травоядной. Благодаря этому мясо отличается особенным вкусом и стоит немного дороже стандартного.

Кармалы характеризуются экзотическими внешними данными, что не позволяет перепутать их с другими породами. Их тело украшено густой волнистой шерстью, позволяющей хоть круглый год обитать в условиях открытого воздуха.

Также для таких свиней характерно наличие:

  • маленькой легкой головы, небольших упругих ушей, вытянутого рыла, короткой и массивной шеи;
  • коротких конечностей, широкой грудной клетки, спины и крестца, хорошо развитых бедер;
  • идеально ровной белоснежной кожи.

Не менее интересным является и окрас маленьких поросят. Дело в том, что рожденные от одной свиноматки малыши могут разительно отличаться по расцветке: один может быть черным, второй – коричневым, третий – сизым, четвертый – полосатым, а пятый и вовсе двухцветным. По мере взросления поросята приобретают однотонный окрас и становятся пепельными, черными или коричневыми.

Достоинства породы

Среди многочисленных достоинств породы можно отметить:

  • спокойный нрав;
  • высокая скорость взросления – спустя 115 дней от рождения кармал достигает половой зрелости;
  • ранняя репродуктивная способность – в возрасте 8 месяцев самки могут пороситься, в то время как большинство других свиней даже не готовы к спариванию;
  • холодостойкость и возможность уличного содержания круглогодично;
  • стойкий иммунитет и крепкий желудочно-кишечный тракт, позволяющий перерабатывать даже грубую пищу;
  • выгодность в содержании, поскольку откармливать полудиких свиней практически в три раза дешевле, чем обычных домашних.

Показатели продуктивности

Мясо кармалов славится своим отменным вкусом и нежностью. Гурманы отмечают его невероятную сочность и одновременную постность, восхитительный аромат и некое сходство с телятиной.

Важно. Свиней этой породы разводят исключительно в мясных целях, поскольку 85% от общего веса животного составляет мясо. Из-за низкого процента сала и тонкой жировой прослойки кармалы совсем не годятся для получения и реализации сальной продукции.

Свинок породы Кармал разводят для получения вкусного мяса.

Чтобы мясо сохранило сочность и мягкость, свиней отправляют на убой в возрасте не старше 1,5 лет. Но даже к такому возрасту животные успевают набрать достаточно веса – около 200-220 кг, причем самки и самцы имеют приблизительно одинаковый вес, разнящийся лишь несколькими килограммами.

Условия содержания и ухода

Поскольку кармалы неприхотливы и достаточно жизнестойки, содержать их не составит труда. Они способны всесезонно находиться в условиях открытого загона, территорию которого целесообразно огородить сеткой или забором. Благодаря мягкости своего характера свиньи не будут ломать ограждения. В период сильных морозов животных лучше перевести в свинарник, который можно и не отапливать. Несмотря на высокую холодостойкость, кармалы не переносят сквозняков.

В целом представители породы обладают крепким иммунитетом, но не стоит пренебрегать банальными правилами санитарии: регулярно проводить уборку в свинарнике или на территории загона, систематически менять подстилку, позаботиться о чистоте кормушек и поилок. В целях профилактики инфекционных, паразитарных и простудных заболеваний животных необходимо регулярно осматривать и проводить своевременную вакцинацию.

Свиньи породы Кармал отлично переносят любые морозы.

Рацион питания и кормление

Кармалы абсолютно непривередливы в еде и могут есть практически все. Они с удовольствием поглощают сено, траву, силос, простое зерно, всевозможные кашки, картофель и свеклу. От такого питания любой поросенок способен к 7,5 месяцам набрать от 80 до 120 кг.

Свиньи этой породы не требуют запаривания мешанок, им прекрасно подходит пища в сыром и измельченном виде. Животные могут стремительно набирать массу и на обычных пищевых отходах, а зерна им требуется втрое меньше, чем простым породам.

Однако следует знать, что злоупотребление определенными продуктами в рационе животного может повлиять на вкусовые показатели мяса:

  • молочная продукция делает мясо удивительно нежным и ароматным;
  • рыба и продукты ее переработки способны придать мясу своеобразный рыбный запах;
  • злаковые культуры и овощи могут сделать мясо безвкусным;
  • низкокачественные корма (жмых, соя, рыбная мука) существенно снижают качество мяса.

Внимание. Максимальная доля комбикорма в рационе свиней не должна превышать отметки 70%. Все остальные компоненты ежедневного питания должны быть представлены продуктами растительного и животного происхождения (злаки, овощи, трава, молочная продукция, отруби).

На правильно организованном питании поросенок Кармал набирает до 120 кг уже к 7,5 месяцам.

Выращивание и разведение

Свиньи этой породы достаточно рано становятся половозрелыми. В возрасте 3,5 месяцев они достигают половой зрелости, а к 8 месяцам способны не только спариваться, но и обзаводиться потомством.

Кармалы демонстрируют превосходные показатели плодовитости: их приплод составляет от 12 до 22 особей за один опорос. Беременная самка не нуждается в посторонней помощи во время родов и превосходно справляется со своей задачей. Новорожденные малыши получают достаточное количество молока от мамы и хорошо набирают вес.

Ухаживать за ними не нужно, поскольку самки кармалов обладают хорошо развитым материнским инстинктом и сами заботятся о своих детенышах. Единственное, чем необходимо обеспечить поросят – небольшим сараем с прогулочной территорией. В возрасте одного месяца малышей отлучают от матери и переводят на траву и кашки. В это время самка готова к новому спариванию.

Отзывы фермеров о породе

Лариса. На моем подворье растут поросята кармалов, скоро им 2,5 месяца. Кормлю их домашней пищей – кашки, отварные овощи, хлеб, иногда даю сено. Сейчас кормлю их 2,5 литрами каши в день на одного поросенка. Хочу отметить, что эти животные очень спокойные и не кусают пальцы, когда подношу им миску с едой. В туалет ходят всегда в одно и то же место.

На видео фермер показывает поросенка породы Кармал и рассказывает об этой породе свиней.

Дмитрий. Развожу поросят кармалов, поскольку акцентирован на получении мяса. Эта порода очень выгодна с экономической точки зрения, ведь у них совсем скудное питание, при этом растут они на «ура». В 4 месяца весят около 20-25 кг. Свиньи могут довольствоваться лишь кабачками, травой и сухим дробленым зерном. Но хочу отметить, что они шумней мангалов, поэтому кормлю их в первую очередь. Полы и ограждения грызут, но не сильно.

Многие свиноводы мечтают иметь в своем хозяйстве свиней, которые бы при минимальных затратах на уход и кормление имели вкусное мясо и быстрый темп роста. И такие поросята существуют. Кармалы имеют одни из самых позитивных характеристик в свиноводстве. В статье мы расскажем о продуктивности и внешнем виде животных, об условиях их содержания и методах разведения потомства.

Характеристика и особенности породы

Кармалы имеют отличительные внешние признаки и хорошую продуктивность, потому и пользуются огромной популярностью у свиноводов.

Внешний вид

Помесь травоядной корейской свиньи и вьетнамской вислобрюхой дала возможность миру увидеть новый вид поросят, которые были названы кармалы. По внешнему виду они напоминают диких кабанов, которые имеют не очень длинную, но курчавую шерсть. Обладают такие свиньи достаточно спокойным характером. Отличительными чертами кармалов является небольшая и легкая голова, короткие уши, мощные короткие ноги, густой волосяной покров, короткая и массивная шея, хорошо развита тазобедренная часть, широкая грудь и спина, а также вытянутое рыло.

Знаете ли вы? Историки утверждают, что свинью впервые одомашнили в Китае. А произошло это еще в восьмом тысячелетии до нашей эры.

Данный вид поросят легко переносит любые температуры. В холодные дни их защищает жировой слой, а в жаркие дни поросята без особых проблем гуляют под солнцем. Свиньи без особых усилий достигают максимальных размеров за минимальное время, что делает процессы свиноводства более эффективными.

Вкусовые качества кармалов отличаются необычайной душистостью и сочностью, что по душе многим гурманам. Эта порода свинок имеет большое количество чистого мяса при минимальном количестве жиров. Даже если поросенок нагулял много жиров, то они с легкостью обрезаются.

Ознакомьтесь с нюансами разведения других пород свиней: белой крупной, Дюрок, Миргородской, красно-поясной, вьетнамской вислобрюхой.

Свиноводы отмечают необычайную легкость костей кармала, что дает возможность им выходить на 85% чистой прибыли. Забой поросят происходит после полуторалетнего кормления. Именно такое время необходимо кармалам для набора практически максимального веса (около 200-220 кг). Если поросят держать немного дольше, то это может негативно повлиять на вкусовые качества их мяса. Также стоит заметить, что самцы всегда немного больших размеров, нежели самки. Продуктивность вида поросят зависит от показателя частоты их оплодотворения. Самка кармала способна приводить по 50 поросят за год, что является очень высоким показателем в свиноводстве. Более того, самка способна самостоятельно опороситься и выкормить своих хрюшек молоком. За один раз самка кармала приводит до 20 поросяток, которые рождаются достаточно больших размеров (на вид как трехнедельные корейские свиньи).

Высокая продуктивность также отмечается из-за скорости набора массы тела. Уже через год свинья достигает одного центнера в весе, а еще через пол года ее вес удваивается. Вдобавок кармалы считаются свиньями мясных пород, которые имеют минимальное количество жира, что придает мясу этого поросенка некоторые постные качества.

Преимущества и недостатки породы

Преимуществом этой породы свиней является их особое спокойствие. Кармалы не станут подкапывать заборы или рыть ямы в земли. Вдобавок поросята кармалов становятся половозрелыми уже через 8 месяцев, и готовы пороситься, в то время как иные породы свиней в таком возрасте только становятся репродуктивными.

Также одним из огромных преимуществ таких поросят считается их сильная и выносливая пищеварительная система, которая способна переваривать практически любой тип пищи, а это в свою очередь напрямую влияет на сроки набора массы. Высокая морозостойкость — еще одно преимущество кармалов. Если оставить маленьких хрюшек на улице в морозный день, то они будут спокойно гулять, ощущений дискомфорта наблюдаться не будет. Гибриды имеют достаточно красивые окрасы в юном возрасте. Маленькие поросята могут быть окрашены в пестрый, сизый, черный, коричневый или смешанный окрас. Кроме того, кармаловские детеныши имеют характерные полосы по всей спине, которые с возрастом исчезают. В отличие от множества других пород свиней, кармалы имеют минимальную прослойку сала при максимальной прослойке мяса. Поэтому фермерам не стоит опасаться проблем с перекармливанием животных.

Важно! Маленьким кармалам, в отличие от других видов свиней, не нужно колоть «Суиферровит» в качестве прививки.

Недостатков у этой породы поросят замечено не было. Единственный нюанс заключается в их полудикости. Иногда, когда хозяин заходит на территорию их содержания, свиньи могут разбегаться, но большим минусом это не является. В большей степени кармалы являются одними из самых популярных мясных пород свиней среди фермеров, а все благодаря их спокойному поведению и неприхотливости к пищи и условиям содержания.

Как выбрать здоровых поросят при покупке

Покупка маленьких поросят является ответственным заданием. Хотя кармалы и славятся отличным здоровьем, риск приобрести нездоровую свинку все же остается. Чтобы купить здорового поросенка, обращайте внимание на его хвостик. Он должен быть в шерсти и не прилипать к телу. Кроме того, мокрый хвостик может сигнализировать о наличии какого-нибудь заболевания у кармала. Чтобы не перепутать породы свиней и купить нужное вам животное, внимательно посмотрите на фото кармала, а также изучите все биологические характеристики данной породы свиней. При покупке маленького животного нужно внимательно прислушаться к его дыханию. Свинка не должна хрипеть, ведь хрипы свидетельствуют о заболеваниях легких, с которыми недавно рожденный поросенок долго жить не будет. Помните, что эта порода свиней имеет густой волосяной покров даже в месячном возрасте, поэтому если вам предлагают купить лысого или полуоблысевшего поросенка, то отказывайтесь от такого предложения.

Свиной навоз можно использовать для удобрения огорода.

Кармалы являются мясными породами свиней с минимальным количеством сала, но если вы хотите минимизировать жировую прослойку еще больше, то покупайте самого подвижного и шумного поросенка, который обладает сильными и длинными лапками. Этот показатель станет залогом того, что с возрастом свинья будет, пусть и менее спокойной, зато более мясистой.

Условия содержания

Этот тип поросят не требует специального ухода, чем и отличается от большинства других свиней. Для содержания кармалов необходимо лишь оградить определенную территорию (сделать так называемый вольер). Сделать его можно даже из сетки, так как такие свинки не будут вам ломать строение из-за своего повышенного спокойствия. Лучше всего вольер построить на участке, где много съедобной травы. Также важно защитить поросят от сквозняков, из-за которых они могут часто болеть. Поэтому их место жительства желательно обустроить на защищенном от порывистых ветров участке. Низкие деревянные ограждения лучше не делать, ведь кармалы очень любят становиться передними лапами на верхний край вольера, а это может спровоцировать поломку верхней части ограждения.

Уход за поросятами

Уход за кармалами не займет у вас много времени. Поросята морозостойкие и не поддаются большинству инфекций, прививок им делать не нужно. Однако антигельминтную обработку все-таки принято проводить. Кроме того, поросятам нужно соорудить резервуар для купания, куда необходимо постоянно добавлять машинное масло, которое сможет уберечь молодых особей от многих заболеваний.

Узнайте, зачем нужна кастрация поросят.

Как кормить поросят

Поросята кармалы не требуют специализированного ухода, но при правильном и сбалансированном кормлении можно вырастить животное, которое будет обладать очень ароматным и вкусным мясом. Обычный рацион питания этого вида поросят состоит из различных каш и свежих трав, в зависимости от того, как корректировать последовательность в питании, мясо «на выходе» будет сильно отличаться.

Знаете ли вы? Свиней можно обучить поиску наркотических веществ.

Если пища поросят будет состоять лишь из овощей и злаков, то мясо может оказаться плохих вкусовых качеств (точнее они вообще могут отсутствовать). Добавления в каши отходов из рыбной продукции могут привести к тому, что мясо поросят будет отдавать привкусом мяса рыбы. Жмых, соя, рыбная мука и другие корма низкого качества могут существенно снизить вкусовые характеристики мясной продукции. А вот молочная продукция поспособствует тому, что мясо кармалов будет неописуемо сочное и вкусное.

Иногда возможности кормить поросят различными типами пищи попросту нет, в таких случаях можно использовать комбикорм. Но если кормить таких свиней лишь комбикормом, то качество мяса резко снизиться. Максимально возможный процент комбикорма в суточном питании кармала — 70%, остальную часть должны составлять продукты растительного и животного происхождения: свежие травы, молочная продукция, каши. Перед началом сильных морозов поросятам нужно добавлять в корм немного витаминных и минеральных добавок. Но сначала лучше всего проконсультировать с опытным ветеринаром, который назначит дозировки и срок терапии.

Разведение потомства

Кармалы — это порода свиней, которые имеют очень высокую степень плодовитости. Согласно описаниям свиноводов, данные свиньи уже в восьмимесячном возрасте способны спариваться и в дальнейшем опороситься. Более того, после тридцати дней грудного кормления самка снова может спариваться. Женской особи, которая вынашивает потомство, а в дальнейшем и выкармливает его, помощи никакой не нужно. Кармалы очень заботливые свиньи, способны самостоятельно сделать из маленьких животных взрослых и здоровых свиней. Единственное требование: нужно соорудить небольшое помещение в вольере, где первое время будут обитать маленькие свинки.

Важно! Из-за преобладания в кариотипе кармалов Х-хромосом, в потомстве всегда больше свиней женских особей.

Первую неделю после рождения малыши кармалов получают все необходимые питательные вещества с молоком матери. Уже на следующей неделе свинкам в качестве корма можно давать свежую молодую траву, а на 14 день в их рационе могут появляться любые виды корма. В первые недели жизни маленьких кармалов лучшим видом пищи для них станет тертая морковь, свекла или тыква. Когда свинки достигнут двадцатидневного возраста, то сбалансируйте их рацион подобным образом: концентрированный корм (70%), сырые или вареные овощи (20%), костная (рыбная мука) или рыба с мягкими костями (5%), бобовая мука (5%).

Ввиду всего вышесказанного, вы сможете самостоятельно сделать выводы обо всех положительных и отрицательных моментах в содержании кармалов. Многие свиноводы предпочитают заниматься именно кармалами из-за легкости в уходе и хороших вкусовых качеств мяса, что ставит эту породу свиней на самую верхушку рейтинга наиболее популярных.

Для домашнего и фермерского разведения свиноводы стремятся использовать породы, максимально адаптированные к особенностям конкретного климатического пояса, и способные дать большой привес мяса за короткий срок. Именно преимущество мясного слоя над содержанием сального пласта обеспечивает более тонкие вкусовые характеристики продукта и достаточно высокую цену свинины на рынке. Выведение гибридных животных ставит своей целью получение мясных пород, не склонных к характерным заболеваниям. Кармалы — порода свиней, которая очень ценится среди фермеров в сельском хозяйстве. О ней и расскажем в нашей статье.

Кармалы: порода свиней

Происхождение свиней Кармал

Кармалы были выведены в результате многоэтапного скрещивания. После сведения самки мангалицы и дикого кабана был выведен гибрид, который впоследствии спаривался с хряком травоядной корейской свиньи. Вследствие аутбридинга на свет появились поросята, сочетающие в себе выносливость и защиту от болезней природного кабана, своеобразную внешность венгерских мангалов и невероятное спокойствие истинного азиата.

Своеобразной шерстью кармалы обязаны мангалам

Кармалы, в зависимости от порядка скрещивания различных пород, подразделяются на два вида:

  • обычный;
  • королевский.

Обычный кармал производится на свет в результате спаривания мангала и корейской вислобрюхой свиньи, а королевский – требует дополнительной селекционной работы. Гибрид, полученный от «брака» мангалицы и корейского хряка, впоследствии вяжется с чистокровным мангалом. Королевских кармалов отличает интенсивный темп откармливаемости и высокие свойства полученного мяса.

Кармалам присущи лучшие качества от прародителей

На сегодняшний день нельзя сказать, что основные признаки породы кармалов полностью сформированы, поскольку селекционеры продолжают работу над совершенствованием этих свиней.

Общие характеристики породы

Своеобразие гибридного происхождения подчеркивается характерными именно для этой породы врожденными признаками:

  • четко выраженная мясная направленность;
  • неприхотливость к кормам и способность насыщаться небольшими порциями;
  • высокий уровень иммунитета к типичным заболеваниям свиней;
  • толерантность к различным температурным режимам;
  • многоплодность и возможность следующего оплодотворения через 4-4,5 недели после опороса;
  • отсутствие агрессивных проявлений к другим животным, птице, человеку;
  • ускоренное половое созревание;
  • форсированный набор мясной массы в короткий срок.

Кармала невозможно спутать с представителями другой породы

Специфические особенности

Внешность кармалов весьма экзотична, эту породу сложно перепутать или не распознать.

Экстерьерные характеристики поросят-гибридов:

  • голова – небольших размеров по отношению к длине тела;
  • рыльце вытянуто, уши – маленькие;
  • шея – укороченная и мощная;
  • спина и грудь – широкие, массивные бедра;
  • кожа – белая и ровная;
  • у взрослых особей ножки меньше стандартной длины, крепкие и мускулистые.

Самка кармала способна приносить приплод каждые 8 месяцев

Особенностью кармалов является их специфический волосяной покров. Волнистая густая шерсть и плотный подшерсток позволяют содержать поросят без отапливаемого помещения даже в суровые морозы. Животные комфортно себя чувствуют под открытым небом при любых температурах – как при сильных холодах, так и в жаркое лето.

Гибриды отличаются отменным здоровьем, полученным в наследство от диких кабанов. Устойчивость к любым климатическим аномалиям и стойкий иммунитет – факторы, дающие возможность выращивания поросят во всех регионах страны и обходиться без дополнительных методов оздоровления молодняка.

Густая шерсть и отменное здоровье позволяют кармалам обходиться без теплого свинарника

Высокая продуктивность кармалов – еще одна отличительная черта этой породы. Половая зрелость у самок наступает через неполные 4 месяца. Всего 115 дней проходит с момента рождения поросенка до возможности первого спаривания, примерно столько же времени продолжается супоросность. Таким образом, приплод можно получить уже от восьмимесячной свиноматки.

Интересно! За первый месяц жизни поросенок способен вырасти до 60 см в длину, а его вес достигает 16-20 килограммов.

До недельного возраста поросята кармалов питаются материнским молоком

Новорожденные поросята интенсивно набирают массу тела, к году их вес может достичь 100-120 кг. Кроме того, форсированный метаболизм не дает кармалам накапливать значительное количество сала – среднее процентное соотношение мясной и жировой прослоек составляет 85% к 15%.

Вкусовые особенности мяса и сала

Свинина, полученная после забоя кармала, по вкусовым характеристикам приближена к молодой нежной телятине. Тонкие и равномерные прослойки сала придают мясу эффект «мраморности», что делает этот продукт идеальным для приготовления бекона.

Мясо кармалов практически не содержит жировой прослойки и обладает малой калорийностью

Усредненные показатели энергетической и пищевой ценности свинины выглядят следующим образом:

Из мяса кармалов можно приготовить идеальный бекон

Помимо высокого содержания витаминов В-группы, мясо кармалов можно назвать рекордсменом по количеству жизненно необходимых минеральных веществ – селена (26%) и цинка (16%) и незаменимых аминокислот. Так, на 100 г мяса приходится до 44% валина, 66% гистидина, по 52% триптофана и треонина. Этот факт делает свинину кармалов не только деликатесной, но и крайне полезной для здоровья человека.

Поверхностная жировая прослойка у кармалов небольшая, сало легко отъединяется от мясного куска. Шкурка имеет белый цвет, характеризуется тонкостью и мягкостью. Ввиду того, что кармалы не предназначены для длительного выращивания, сало молодых поросят остается пластичным, хорошо расплавляется и обладает приятным вкусом и ароматом.

Свинина кармалов способствует оздоровлению организма из-за богатого витаминного и минерального состава

Достоинства и недостатки породы

Работа селекционеров при выводе гибридной породы привела к замечательному результату — кармалы получили от своих прародителей самые ценные качества:

  • спокойный нрав – свиньи ведут себя безмятежно и при свободном выпасе, и в загоне;
  • ранняя половозрелость – выводок можно получать каждые 8-9 месяцев;
  • продуктивность – в одном приплоде свиноматка приносит до 20 поросят;
  • неприхотливость в кормлении – гибрид способен давать хороший привес даже при преобладании травяной составляющей в рационе;
  • хорошее здоровье – крепкий желудок переваривает любую пищу, а сильный иммунитет способствует выносливости и сопротивляемости лбого вида инфекциям;
  • высокий процент выхода мяса при забое – из-за легкости костей кармалы обеспечивают владельца 80-85% мясного выхода от живого веса свиньи.

Стандартных размеров кармал достигает к годвалому возрасту

Разведение кармалов имеет значительную экономическую эффективность – затраты на приобретение и содержание молодняка окупаются уже в первый год выращивания кармалов. Этому способствует низкий уровень расходов на покупку дорогостоящий кормов, строительство утепленного свинарника, вакцинацию и лечение поросят. При реализации мяса кармалов ценник существенно превышает стоимость обычной свинины, поэтому немалая прибыль обеспечивается уже после получения первого приплода.

Поросята кармалов не требуют специальных кормовых добавок при выращивании

Наличие в родословной кармалов диких свиней обусловливают во многом условия содержания представителей гибридной породы – для них не обязательно обустраивать отдельный свинарник, поскольку лучше всего они себя чувствуют в загоне на открытом воздухе. Начиная с двухмесячного возраста, поросята с удовольствием находятся в стаде, пасущемся на огороженной территории.

При этом для них не требуется обширное пространство – молоденькие животные легко переносят содержание в вольерах, при взрослении им достаточно небольшого участка, обнесенного по периметру металлической сеткой или деревянными рейками.

Для подрощенных кармалов можно обустроить небольшой загон с вольером

У кармалов хорошо развито чувство семейственности – они предпочитают держаться в окружении своих сородичей, интуитивно выбирая лидера стада. Для того чтобы загнать свиней в помещение, достаточно направить туда вожака – и поросята спокойно пойдут за ним.

В открытом загоне целесообразно расположить емкости для воды и кормушки, хотя в летнее время кармалы способны питаться подножным кормом – полевой травой и сырыми овощами. Поросята – чистоплотные животные, поэтому им нужно предоставить резервуар для купания.

При свободном выпасе кармалы предпочитают держаться стадом

Интересно! Для защиты от болезней молодняка кармалов используется переработанное автомобильное масло, которое добавляется в емкость для купания поросят.

Тонкости ухода за свиньями

После приобретения поросята должны помещаться в небольшой сарай. Там они будут находиться до достижения возраста в 1,5-2 месяца, когда их можно будет выпускать на волю. Чтобы обезопасить молоденьких свинок от болезней, желательно проследить, чтобы в помещении было сухо, и полностью отсутствовали сквозняки. В теплое время года можно пристроить маленький вольер рядом со свинарником, чтобы днем поросята могли пастить на открытом воздухе.

Кармалы с детства предпочитают питаться зеленой травой

Кормление кармалов не вызывает никаких трудностей. Специфика этой гибридной породы – в исключительной работе желудочно-кишечного тракта, позволяющего справляться с любыми видами кормов.

В соответствии с возрастом молодняк следует кормить по следующей схеме:

Возраст поросенка Режим питания
От рождения до 7 дней Молоко свиноматки
От 7 до 15 дней Зеленая трава
Свыше 15 дней Переход на взрослый рацион

Пищевые отходы и вареные овощи для кармалов – излюбленная еда

По достижении поросятами двухнедельного возраста их можно переводить на взрослое питание. При этом вводить новые компоненты следует постепенно, отслеживая состояние малыша. Целесообразно добавлять продукты в следующей последовательности:

  • перетертые сочные овощи – тыква, морковь, свекла;
  • вареная или запаренная каша;
  • отварной картофель – не раньше, чем в 3 недели;
  • концентрированные корма.

Помимо основы рациона – зеленой травы (в зимний период – сена), поросятам можно давать измельченные злаки самые простые овощи и фрукты.

Зерно для кармалов можно не запаривать, а давать в дробленом виде

Цены на измельчитель зерна

Измельчитель для дробления всех видов фуражного зерна и семян

Совет! При выращивании молодняка кармолов использование специальных кормовых добавок не требуется – необходимое количество нутриентов поросята получают с обычной пищей.

Как кормить взрослого кармала

Неприхотливость и всеядность кармалов – особенность этой породы, делающая содержание свиней крайне простым и необременительным. В рационе взрослой свиньи могут присутствовать:

  • дробленое зерно;
  • запаренные каши;
  • неиспорченные пищевые отходы;
  • сырые и вареные овощи;
  • желуди, яблоки.

Хороший привес кармалы дают даже при самом непритязательном рационе – луговой траве и измельченном зерне. Благодаря наличию в генеалогическом древе травоядных свиней, присутствие дорогостоящих компонентов в рационе кармалов является излишеством. Для получения более сочного и ароматного мяса животным дают молочные продукты и сочную зелень.

Несмотря на нетребовательность кармалов к содержимому кормушки, нежелательно использование при кормлении низкосортных продуктов – жмыха, рыбной муки, сои. Наличие в рационе подобной пищи приведет к значительному снижению потребительских качеств мяса и появлению характерного привкуса.

Для получения деликатесного мяса кармалов животных следует кормить сбалансированно

Если владелец не может обеспечить кармала достаточным количеством натуральной еды, каш и зелени, ему на помощь придут концентрированные корма. При этом должны соблюдаться принципы сбалансированности рациона.

Вид продукта Доля в суточном рационе, %
Комбикорм 70
Сырые овощи 20
Костная мука или рыба в вареном виде 5
Мука из бобовых, отруби 5

Лучший продукт для кармалов – натуральная еда. Концентрированные корма не должны превышать указанную норму и использовать их желательно зимой, когда нет возможности максимально использовать природную продукцию.

Для восполнения дефицита минеральных веществ кармалам рекомендуется давать мел и небольшое количество поваренной соли. В зимнее время можно использовать специальные витаминные кормовые добавки.

Кормовой мел

Цены на кормовой мел

Кормовой мел

Где и как купить породистого и продуктивного поросенка

Приобретение кармалов – несложная задача. Ввиду высоких качественных характеристик многие фермерские хозяйства и частные заводчики продают молодых поросят. К услугам желающих купить породного гибрида – множество объявлений в прессе и в Интернете. К сожалению, не исключается риск приобретения под видом кармала стандартного «корейца» или покупка не очень здорового поросенка.

При покупке поросенка нужно тщательно его осмотреть

Чтобы не ошибиться при выборе настоящего поросенка этой породы, потенциальному владельцу имеет смысл обратить внимание на следующие признаки:

  • хвостик маленького поросенка – полностью сухой и не прилегает к туловищу, недопустимы любые проплешины или участки с редкой шерстью:
  • даже новорожденный кармал не может быть лысым – он полностью покрыт густой волнистой шерсткой, часто имеет полосатый окрас;
  • хороший представитель породы в младенчестве имеет длинные крепкие конечности, отличается подвижностью и некоторой суетливостью – именно эти «недостатки» говорят об отменном здоровье;
  • глаза поросенка не имеют поволоки или симптомов апатии, они блестят и живо реагируют на окружающих.

Отличить подлинного кармала от корейского сородича достаточно просто – надо понаблюдать за поведением поросенка. По внешнему виду новорожденный гибрид схож с трехмесячным детенышем корейской свиньи, но поведение недавно родившегося поросенка будет существенного отличаться от подрощенной свиньи.

Корейские свиньи

Корейская порода свиней принадлежит к вислобрюшному травоядному виду. В нашей статье узнаете об особенностях породы, правилах ухода за свиньями данной породы и рационе питания «корейцев».

В одном выводке можно наблюдать кармалят самых разных расцветок

Важно! Молодняк гибридной породы отличается разнообразием окраса. Свиноматка может принести выводок, в котором будут присутствовать поросята многоликой цветовой гаммы – от иссиня-черного до пепельного и охристого с контрастными полосками.

Разведение кармалов

Свиноматки этой породы считаются лидерами по своей плодовитости. Они рано созревают и в неполных 8 месяцев уже приносят первый приплод. При опоросе не требуется помощь человека – роды проходят успешно без участия человека. Количество поросят в выводке варьируется от 8 до 20 голов. При этом генетическая особенность породы такова, что в выводке всегда окажется больше свинок женского пола.

Свиноматка может принести до 20 голов приплода за один опорос

Кармалица обладает большим запасом материнского молока, что позволяет выкормить большой приплод. Поросята с рождения обладают хорошим здоровьем и высокой степенью активности. Через неделю они способны питаться луговой травой, а в зимнее время – постепенно привыкать к взрослой кормушке.

Для получения большого поголовья кармалов достаточно иметь одного производителя. Хряк созревает чуть позже свиноматки – он готов к спариванию по достижении пятимесячного возраста. А самка кармала через месяц после опороса готова к следующей вязке.

Где можно разводить свиней

Устойчивость к болезням и своеобразие шерстяного покрова кармалов позволяют разводить их в любых климатических условиях. Для этих свиней не страшны минусовые температуры, они с удовольствием проводят день на снегу, не подвергаясь простудным заболеваниям.

Кармалы не боятся ни жары, ни холода – их можно разводить во всех регионах

Хряки-производители могут использоваться для спаривания со свиньями других пород для улучшения качественных характеристик животных.

Молодые поросята не требуют вакцинации от инфекционных или воспалительных заболеваний, поскольку с рождения обладают сильнейшим иммунитетом. По достижении кармалами возраста полового созревания они нуждаются в регулярных прививках и противогельминтной обработке, особенно в регионах с высокой вирусологической опасностью.

Кармалы не подвержены заболеваемости основными инфекциями свиней

При условии проведения периодических осмотров на предмет характерных заболеваний (классическая чума, рожа, туберкулез) и своевременной вакцинации кармалы способны противостоять сложным болезням.

Разведение кармалов на домашних фермах – прогрессивное и эффективное начинание, способное с минимумом затрат обеспечить владельцев вкусным мясом и принести немалую финансовую выгоду.

Порода домашних свиней под названием Кармалы выведена не как давно, но уже успела заслужить положительные отзывы фермеров своей неприхотливостью, приспособленностью к отечественным климатическим особенностям, необычным внешним видом. Кармалы сочетают в себе характеристики корейской травоядной породы и свиньи мангалицы, гибридом которых являются. С этими породами связаны особенности ухода за поросятами и взрослыми особями, основы кормления и условия содержания. Несмотря на новизну животных, их владельцы уже собрали неплохой опыт по выращиванию.

Описание и характеристики породы свиней Кармалы

Кармал — гибрид мясной направленности. Свинья внешне похожа на своего корейского предка, только весит гораздо больше. Годовалая особь достигает массы 200 кг. Сала в мясе этого животного относительно мало, поэтому оно отлично подходит для изготовления бекона. Ожирение свинке не грозит, потому как с повышением массы тела сальная прослойка растёт умеренно. Вкусовые качества у мяса превосходные.

Внимание! Кармалы быстро набирают массу и рано становятся половозрелыми. Уже к 4-м месяцам они могут спариваться.

Отличительной чертой этой домашней свинья является нетипичная шёрстка: кудрявая щетинка по всему телу. Эта особенность делает животных более выносливыми в условиях низких температур. Летом Кармалы могут круглосуточно находиться под открытым небом. Соответственно, иммунитет к болезням, связанным с холодом, у свинок достаточно высокий.

Другие внешние особенности породы Кармалы:

  • небольшая голова;
  • продолговатое рыло;

Матка с поросятами

  • маленькие и упругие уши;
  • короткая и толстая шея;
  • ровная светлая кожа под шерстью;
  • низкая посадка на мощных конечностях;
  • массивные бёдра;
  • широкая грудинка, спинная часть и крестец.

Свиньи Кармалы обладают спокойным нравом. Они не попытаются сбежать из вольера в обход забора, не будут нападать друг на друга, других домашних питомцев или людей. Зато они частенько становятся на задние лапы, находя опору для передних. Во время выпаса свиньи держатся стадом.

В каких условиях содержания нуждаются Кармалы

Особенность этого гибрида в том, что он лучше чувствует себя на открытом воздухе, чем в свинарнике. Для жизни и размножения свиньям достаточно надёжного загона, ограждённого невысоким забором или сеткой. Разве что в сильные морозы всё же лучше иметь под рукой сарай-свинарник. Отапливать его необязательно, достаточно избавить от сквозняков. Однако всё равно не игнорируйте вакцинацию и не забывайте о профилактике различных свиных заболеваний.

К еде порода не привередлива. Очистки и пищевые отходы, сено, кашки, свёкла, силос, картофель — всё это подойдёт для рациона Кармал. А вот зерна требуется меньше, в сравнении с другими породами. Но опытные животноводы советуют не впадать в крайности. Свиньям всё равно нужны полезные вещества из специальных кормов и комбикорма. Правда, запаривать их необязательно — можно просто перетереть.

Поросята Кармалы

Комбикорма в рационе взрослой не должно быть больше 70%. В ином случае это отразится на качестве мяса. Такой же эффект даст активное использование низкокачественной пищи: жмыха, рыбной муки или сои. Молочные изделия положительно влияют на вкус мяса Кармал. Злаковые культуры и овощи сделают его безвкусным. Из-за переизбытка рыбы привкус также станет рыбным.

Совет. Кармалы очень любят луговую траву. Летом фермеры советуют кормить ею животных как можно больше. Альтернатива — огородная ботва, а также падалица с фруктовых деревьев.

Разведение и уход за поросятами породы Кармалы

Выводок Кармал порадует вас разнообразием окрасок молодых свинок: полосатые, пятнистые, цветные. Привычные для породы цвета — черный, коричневый или пепельный — свиньи обретут по мере взросления. Животноводы считают большим плюсом продуктивность и неприхотливость этих свиней в вопросах размножения:

  • матка способна опороситься самостоятельно, без сложностей;
  • в уходе за детьми ей не требуется помощь;
  • выводок может достигать 21 особи;
  • после рождения матка обеспечивает поросят большими порциями молока;
  • малыши интенсивно набирают массу;
  • в месячном возрасте свинок можно отлучить от молока и начать кормить кашей, а матку вновь спаривать.

До 2-х месяцев поросят допускается содержать в сарае. Затем можно переводить их в вольер. Даже в холодное время года малыш не заболеет простудой. Для сооружения загона не обязательно наличие стен и крыши — достаточно ограждённого сеткой участка или клетки.

Кармалы отлично чувствуют себя на открытом воздухе

Новорождённых поросят можно кормить или подкармливать мягкой травой со второй недели жизни. С третьей недели разрешается включение в рацион каш. Подойдут перетёртая свёкла или морковь. С 20 дней поросят можно кормить вареным картофелем. Опытные животноводы рекомендуют сбалансировать прикорм молодых животных взрослой пищей. Схема такая:

  • 70% концентрированного корма;
  • 20% мягких овощей;
  • 5% бобовой муки;
  • 5% костной муки или рыбы с мелкими косточками.

Отзывы фермеров о Кармалах

Свиной гибрид Кармал становится всё популярнее. Люди, которые пробовали мясо этой породы, отмечают нежный вкус и аппетитный аромат. Есть мнение, что по неопытности такую свинину легко спутать с говядиной. Вместе с тем Кармал сочный и более постный, чем продукция других пород.

Фермеры подсчитали, что в сравнении с другими видами он нуждается в меньших денежных затратах. И хотя стоимость поросят Кармалы примерно равна цене за взрослую особь обычных пород, это всё равно выгоднее. Ведь эффективность выращивания свиней для продажи мяса получается выше. Также Кармал несложно выращивать, поскольку они очень выносливы и неприхотливы.

В уходе за этой породой нужно лишь придерживаться минимальных правил и здравого смысла. Тогда вы получите хорошие результаты своего труда.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *