Конфорка газовая

Содержание

Общие характеристики

Тип

В зависимости от вида потребляемой энергии кухонные плиты могут быть газовыми (стоит выбирать если в доме есть подвод магистрального газа), электрическими (подойдет, если в доме нет газопровода, она считается более безопасной, ее проще мыть из-за отсутствия решеток, не расходует кислород), комбинированными (такие плиты могут работать и на электричестве и на газу. Они сложны в обслуживании и ремонте. Лучше всего подойдет для тех, у кого бывают перебои газо- или электрообеспечения).

Тип варочной панели

В зависимости от вида используемой энергии варочные панели могут быть газовыми (газовые горелки), электрическими (чугунные электроконфорки или стеклокерамика) и комбинированными (имеют и газовые, и электрические конфорки).

Рабочая поверхность

Рабочая поверхность может быть эмалированной, чугунной, стальной, стеклокерамической или из закаленного стекла.
Эмалированные поверхности недороги, прочны. Очистка эмали от загрязнений довольно трудоемка, со временем на эмали появляются царапины. Кроме того, эмаль неустойчива к сколам.
Популярны поверхности из нержавеющей стали — полированной или матовой. Хотя они отмываются легче, чем эмалированные, поддерживать их постоянный блеск сложнее. Для ухода за нержавеющей сталью необходимы специальные чистящие средства.
Стеклокерамическая варочная поверхность — панель, под которой размещены нагревательные элементы (керамические, галогенные или индукционные конфорки), а также индикаторы остаточного тепла. Особенностью стеклокерамики является возможность равномерно и быстро нагревать рабочую зону. Такая варочная панель имеет очень прочную, идеально ровную и гладкую поверхность и ухаживать за этой плитой легко. Однако стеклокерамика имеет и недостатки: при сильном кипении жидкость разливается по всей поверхности и может перетечь через бортики или попасть на еще не остывшую конфорку; требуется использование посуды с абсолютно ровным и гладким дном; невысокая устойчивость к механическим повреждениям по сравнению с металлическими поверхностями.
Также варочная поверхность, на которой установлены горелки, может быть покрыта слоем закаленного стекла. Такая поверхность легко чистится, хорошо выглядит, но требует аккуратного обращения.

Тип духовки

Духовки делятся на газовые и электрические. Плиты с газовой и комбинированной варочной панелью могут иметь или газовые, или электрические духовки. Плиты с электрическими конфорками оборудуются только электродуховками. Электрические духовки, по сравнению с газовыми, имеют больше функций и режимов нагрева. Некоторые плиты не имеют духовки. Как правило, это обычные настольные модели, не предназначенные для частого использования.

Тип управления

Тип управления может быть механическим или электронным.
Большинство плит имеют механический тип управления. Режимы работы при этом устанавливаются при помощи поворотных переключателей.
Также есть модели с электронным типом управления. Управление осуществляется при помощи обычных или сенсорных кнопок. Такие модели часто имеют дисплей, на котором отображается различная информация.

Переключатели

Переключатели могут быть поворотные, сенсорные, кнопочные или утапливаемые.
Обычно, устанавливаются поворотные переключатели (вращающиеся рукоятки).
Утапливаемые переключатели в утопленном состоянии гармонично вписываются в переднюю панель, упрощают чистку и делают невозможным случайное включение плиты (поворачивать можно лишь выдвинутые ручки).
При использовании сенсорных переключателей достаточно одного прикосновения для включения конфорки, выбора уровня мощности или зоны нагрева. Ошибка при включении практически невозможна благодаря световой индикации и продуманному расположению сенсорных кнопок. Однако на стеклокерамической панели управления остаются следы от пальцев.
Кнопочное управление почти так же удобно, как и сенсорное, но позволяет избежать заметных следов на поверхности.

Класс энергопотребления

Данный параметр характеризует экономичность использования плиты. Всего существует семь классов потребления энергии: A, B и C — от очень экономичного до экономичного; D — промежуточное значение; Е, F и G — от высокого до очень высокого энергопотребления.

Макс. потребляемая мощность

от 8 до 54000 Вт

Чем меньше плита потребляет электроэнергии, тем она экономически более выгодна, но вместе с тем она и дороже. См. также «Класс энергопотребления».

Номинальная мощность

от 0.23 до 2100 кВт

Данный параметр определяет мощность, которую устройство потребляет в режиме нормальной нагрузки.

Макс. температура духовки

от 55 до 360 °C

Максимальная температура духовки.

Электроподжиг

Электроподжиг — устройство зажигания пламени газовой плиты с помощью электрической искры. Бывает автоматическим (зажигание происходит при повороте переключателя) и механическим (для зажигания нужно нажать специальную кнопку).

Тип электроподжига

Электроподжиг бывает автоматическим (зажигание происходит при повороте переключателя, который открывает подачу газа на конфорку) и механическим (после поворота переключателя конфорки требуется нажатие специальной кнопки на панели управления конфорками).

Термостат

Термостат позволяет поддерживать температуру духовки на заданном уровне. Чаще встречается в электрических плитах, чем в газовых.

Таймер

Наличие встроенного таймера. Он предназначен для программирования времени готовки. В некоторых моделях таймер сам автоматически выключает плиту (таймер с отключением), в других — только подает звуковой сигнал (звуковой таймер).

Тип таймера

Таймер с отключением в установленное время сам выключит духовой шкаф. Звуковой таймер подает звуковой сигнал.

Цвет

Цвет корпуса плиты.

Размеры

Высота

от 3.4 до 110 см

Большинство кухонных плит имеют высоту 85 см.

Глубина

от 6.4 до 100 см

Большинство плит имеют стандартную глубину 60 см.

Ширина

от 17 до 193 см

Стандартной шириной плиты является 60 см. Но также встречаются узкие (50 см) и широкие, которые имеют 5-6 конфорок (от 90 см и выше).

Варочная панель

Фритюрница

Наличие встроенной фритюрницы. Она используется для жарки мяса и овощей в большом количестве масла.

Конфорка с овальной зоной нагрева

В некоторых моделях электрических плит есть конфорка с овальной зоной нагрева. При соответствующем положении переключателя включается дополнительный сегмент нагревательного элемента, превращающий круглую конфорку в овальную. Такие конфорки очень удобны для приготовления блюд в специальной посуде (например, утятница, лоток для рыбы и т. д.).

Конфорка-гриль

Конфорка-гриль — толстая ребристая поверхность или решетка с нагревательными элементами, расположенными снизу. Лучше всего подходит для приготовления мяса, рыбы, овощей с минимальным использованием масла. Конфорки-гриль устанавливаются только на широкие рабочие поверхности или поставляются отдельно в дизайне «Домино».

Конфорка Coup de feu

Наличие конфорки Coup de feu (толстая большая поверхность из чугуна нагревается от газовой горелки). Конструкция позволяет готовить на конфорке или на открытом огне. Coup de feu хорошо подходит для приготовления соусов, тушения, а также для нагревания тарелок. Эта конфорка встречается только в широких моделях рабочих поверхностей.

Конфорка Fry-top

Конфорка Fry-top имеет вид толстой (1.5 — 2 см) ровной поверхности из нержавеющей стали, под которой находятся нагревательные элементы. Fry-top равномерно нагревается и отлично подходит для натурального приготовления овощей, мяса и рыбы. Правда она занимает много места, поэтому оборудуется на широкие модели рабочих поверхностей или поставляется отдельно в дизайне «Домино».

Автоматика закипания

Наличие функции автоматического закипания у электрических варочных поверхностей. Для этого необходимо установить нужный для приготовления блюда уровень мощности и активировать «Автоматическое закипание». Конфорка начнет работать на максимальной мощности и произведет быстрый нагрев жидкости до кипения. Затем мощность снизится до указанного уровня, и кипение будет поддерживаться автоматически.

Индикаторы остаточного тепла

Индикаторы остаточного тепла конфорок предназначены для обеспечения безопасности пользователя, а также для экономии электроэнергии. Во время работы конфорки загорается соответствующий индикатор остаточного тепла, который продолжает гореть и после выключения конфорки пока температура на поверхности конфорки не достигнет безопасного уровня. С помощью индикатора легко определить, какая из конфорок еще не остыла, и, следовательно, ее можно использовать для поддержания блюда в нагретом состоянии, что позволяет экономить электроэнергию.

Газ-контроль конфорок

Газ-контроль газовых конфорок — система безопасности, автоматически прекращающая подачу газа, если пламя гаснет по каким-либо причинам.

Защитное отключение

Наличие системы безопасности, которая выключает конфорки через определенное время, если со стороны пользователя не поступает других команд. Некоторые модели имеют дополнительный термостат безопасности, который отключает конфорку в случае перегрева.

Чугунные решетки

Имеются в наличии чугунные решетки для варочной поверхности. Они отличаются значительной долговечностью, обеспечивают устойчивость посуды. Их недостаток в значительном весе и сложности очистки.

Число конфорок

Газовые

от 1 до 8

Количество газовых горелок, расположенных на газовой или газо-электрической поверхности. Классический вариант — 4 газовые конфорки. Газо-электрические плиты обычно имеют 3 газовых конфорки (реже 2).

Электрические

от 1 до 6

Наиболее популярный вариант — 4 электроконфорки. В комбинированных плитах обычно встречается 1 электроконфорка (реже 2).

Индукционные

от 1 до 6

Количество электрических конфорок с индукционным нагревом. Действие индукционной конфорки основано на образовании вихревых полей в индукционной катушке. Индукционные конфорки обеспечивают очень быстрый нагрев и большую точность его регулировки, имеют высокую мощность. В процессе приготовления греется непосредственно дно посуды, а сами конфорки остаются холодными, что делает их абсолютно безопасными. Следует отметить, что при отсутствии посуды на поверхности конфорка нагреваться не будет. Также отсутствует инерция при уменьшении/увеличении мощности нагрева. Для таких конфорок необходимо наличие посуды, изготовленной из чугуна или эмалированной стали, т.к. стекло или керамика на такой плите не нагреются совсем, а латунь, нержавейка или алюминий — очень слабо.

Галогеновые

от 1 до 5

Число галогеновых конфорок у электрической плиты. Данные конфорки имеют высокую мощность, они быстро нагреваются и остывают. Нагрев происходит за счет спирали, которая объединена с галогеновой лампой. Она светится красным цветом. При этом выделяется большое количество тепла, оно равномерно распределяется по дну посуды с наименьшими потерями электроэнергии.

Двухконтурные

от 1 до 5

Двухконтурная конфорка имеет изменяемую зону нагрева, представляющую собой две концентрические окружности с разными диаметрами. При использовании двухконтурной конфорки можно по выбору включать площадь нагрева большего или меньшего диаметра.

Трехконтурные

от 1 до 2

Количество трехконтурных конфорок. Они имеют изменяемую зону нагрева в виде трех концентрических окружности. При их использовании можно по выбору включать площадь нагрева большего или меньшего диаметра. Такие конфорки позволяют экономить электроэнергию благодаря возможности выбора зоны нагрева в соответствии с диаметром дна посуды.

«Двойная корона»

от 1 до 4

Количество конфорок «Двойная корона» на газовой варочной поверхности. «Двойная корона» — газовая горелка, у которой имеется два ряда пламени. Двойная газовая горелка обладает большей мощностью по сравнению со стандартной газовой конфоркой. На таких конфорках дно посуды прогревается равномернее.

«Тройная корона»

от 1 до 2

Количество конфорок «Тройная корона» на газовой варочной поверхности. «Тройная корона» — газовая горелка, у которой имеется три ряда пламени. Приготовление блюд становится еще более быстрым, а нагрев посуды равномерным.

Быстрого разогрева

от 1 до 5

Количество конфорок быстрого разогрева. Экспресс-конфорки отличаются большей мощностью и меньшим временем нагрева. Такие конфорки предназначены для максимально быстрого приготовления пищи и предпочтительны для блюд, требующих быстрого разогрева и высокотемпературной обработки (а также для кипячения). При включении экспресс-конфорка сразу работает на полную мощность, а после разогрева до заданной температуры часть мощности отключается. Чугунные конфорки быстрого разогрева на традиционных варочных поверхностях обычно помечаются красным кружком в середине.

Духовка

Объем

от 10 до 181 л

Полезный объем духового шкафа.

Конвекция

Наличие конвекционного режима нагрева духовки. При помощи вентилятора обеспечивается постоянная циркуляция горячего воздуха по всей духовке. Это позволяет блюду равномерно запекаться со всех сторон, при этом сокращается время приготовления. Режим конвекции позволяет готовить блюда на нескольких уровнях одновременно.

Гриль

Гриль — функция приготовления пищи при помощи теплового излучения. Идеально для приготовления стейков, рыбы, тостов, запеканок. Бывает электрический, газовый и инфракрасный гриль.

Тип гриля

Тип встроенного гриля. Как правило, газовые плиты оснащаются газовым грилем, электрические — инфракрасным (нагреватель — галогеновая лампа) или электрическим (нагреватель — спираль).

Вертел

Наличие встроенного вертела. Часто вертел оборудован электромотором. Вращающийся вертел обеспечивает равномерное запекание блюда со всех сторон.

Газ-контроль

Газ-контроль в газовой духовке автоматически прекращает подачу газа, если пламя по каким-либо причинам гаснет.

Количество стекол дверцы

Количество стекол, установленных в дверце духового шкафа. Во многих современных моделях дверца имеет двойное (иногда тройное) стекло, что предотвращает нагрев наружной поверхности. Все тепло сохраняется внутри духового шкафа.

Очистка

Способ очистки духового шкафа.
Пиролитическая очистка — система самоочистки, при которой жиры и загрязнения на внутренних поверхностях духового шкафа выжигаются при очень высокой температуре, превращаясь в золу, которая легко удаляется при помощи влажной тряпки.
В духовых шкафах с каталитической системой очистки внутренние поверхности рабочей камеры покрыты мелкопористой эмалью с особыми свойствами, ускоряющими процесс окисления жира и расщепления его на воду и углерод. Каталитическая очистка происходит при температуре 200-250°С. Каталитический способ удобен тем, что осуществляется автоматически во время приготовления пищи. Однако время от времени камеру, покрытую каталитической эмалью, надо мыть «традиционными методами».

Особенности

Подсветка

Наличие внутреннего освещения духовки.

Дверца

Указывается способ, при помощи которого открывается дверца духовки.
Выделяют механизмы 2 типов: выдвижные и откидные.
Выдвижную дверцу еще называют тележкой, так как благодаря фиксации на ней решеток те при открытии тоже выдвигаются на заданную длину. Выдвижной механизм позволяет получать доступ сразу ко всем блюдам, которые готовятся в данный момент в духовом шкафу. Тележка легко снимается, что позволяет обеспечить ее легкую чистку, однако при каждом открытии осуществляется значительная потеря теплого воздуха.
Откидная дверца открывается сверху вниз. Есть варианты с неподвижными решетками или с телескопическими направляющими.

Блокировка дверцы

В некоторых моделях имеется незаметный для глаз замок дверцы. Он делает невозможным открытие духовки детьми.

Телескопические направляющие

Имеются в наличии в духовом шкафу телескопические направляющие. Данный механизм предусматривает фиксацию направляющих на дверце и решетках. При открытии дверцы они выдвигаются вместе с ней, одновременно вытягивая решетки. Такой способ значительно упрощает готовку, а также позволяет обезопасить руки от ожогов, так как отсутствует необходимость доставать блюда из духовки.

Воздушное охлаждение корпуса

Наличие встроенного вентилятора охлаждения. Обеспечивает эффективное охлаждение дверцы духовки. Вентилятор не допускает нагревания окружающей мебели и элементов электроники.

Дополнительная духовка

Наличие

Наличие второй духовки. Дополнительная духовка может находиться сверху/снизу или сбоку от основной. Вторая духовка имеет меньший объем и меньшую функциональность. Плиты с дополнительными духовками имеют большие размеры, чем классические.

См. «Тип духовки».

Расположение

Расположение второй духовки относительно основной. Боковое расположение встречается в широких плитах (ширина — от 90 см). Также духовки могут находиться одна над другой (высота — от 85 см).

от 21 до 90 см

Плиты оснащенные дополнительными духовками имеют большие размеры, чем классические. В зависимости от места расположения дополнительной духовки она может влиять на общую ширину устройства при боковом расположении, или не влиять в том случае если дополнительное отделение духового шкафа находится над основным.

от 17 до 90 см

Плиты оснащенные дополнительными духовками имеют большие размеры, чем классические. В зависимости от места расположения дополнительной духовки она может не влиять на высоту устройства при боковом расположении, или увеличивать общую высоту при расположении дополнительного отделение духового шкафа находится над основным.

Дополнительная информация

Дисплей

Наличие встроенного дисплея. На нем может отображаться различная информация о работе плиты.

Часы

Наличие встроенных часов.

Блокировка панели управления

Возможность в некоторых моделях блокировать включение конфорок и духовки. В первую очередь данная функция предназначена для защиты от включения плиты детьми.

Отключение звукового сигнала

Возможность отключения звукового сигнала таймера.

Ящик для посуды

Наличие встроенного ящика для посуды. Как правило, он находится внизу плиты.

Wok открывает доступ к приготовлению настоящих восточных блюд. Мы можем использовать специальные сковороды, интенсивную скорость прожарки и высокие температуры, которые не получить при использовании обычной конфорки.

Однако такая система заинтересует не только любителей китайской кухни. Какие еще возможности открывает панель с конфоркой WOK? Какие ее разновидности можно найти на рынке? Наконец, какой должна быть посуда? Ищите ответы в нашем материале.

Что такое конфорка WOK

WOK (Вок) конфорка является частью стандартной комплектации многих газовых плит.

Если вы любите азиатскую кухню, то должны вспомнить о существовании сковородки WOK — глубокой широкой тары конической формы, ингредиенты в которой должны тщательно перемешиваться во время жарки.

Для разогрева такой посуды нужно мощное пламя, которое охватывает как дно, так и стенки — только так мы сможем быстро обжарить лапшу, а также порезанные на тонкие ломтики мясо, морепродукты и овощи. Конфорка WOK имеет несколько рядов пламени, чтобы поддерживать высокую температуру, которой не добьешься на обычной горелке.

Зачем WOK на кухне

  • Готовить пряные блюда традиционной восточной кухни.
  • Готовить блюда славянской и европейской кухни, придавая привычной еде иной вкус.
  • Если вы спешите, на плите WOK пища приготовиться быстрее. Конфорку также можно использовать для быстрого кипячения воды.
  • Вы сможете быстро поджарить мясо и рыбу с хрустящей корочкой при добавлении относительно небольшой порции жира.
  • Сокращение употребления масла и жиров понравится тем, кто следит за своим рационом.

Для того чтобы избежать пригорания, соблюдайте правила готовки на плите с WOK-конфоркой. Температура будет большой, поэтому не забывайте помешивать блюдо на протяжении всего приготовления. Нарезайте овощи, мясо и морепродукты равномерными кусочками. Если ломтики будут неодинаковыми, то часть блюда может не прожариться в течении короткой и интенсивной процедуры приготовления.

Разновидности

Конфоркой WOK могут быть оборудованы плиты с разными источниками питания. Чаще всего она размещается на газовых панелях.

Газовая конфорка

Газовая конфорка WOK представляет собой модернизированную систему. Такая горелка обладает двумя или тремя рядами пламени, что позволяет производить усиленную тепловую обработку.

На рынке можно найти разные предложения. Модели могут отличаться мощностью. На уровень нагрева влияет два фактора: способ регулировки огня и количество контуров в конфорке.

Встречаются разные типы управления уровнем мощности. Можно выбрать модель с моноконфоркой, которая регулируется с помощью одного выключателя. Если вы хотите более точного управления, то берите модель с автономной подачей газа во все контуры — в последнем случае вы сможете устанавливать уровень каждого ряда пламени (желательно запросить примеры продукции у клиента моделей с микроконфоркой и автономной подачей газа во все конфорки).

Выбираем посуду

Традиционно для WOK-плиты используются специальные глубокие и широкие конические сковороды. Некоторые производители стремятся сделать модель функциональнее и адаптируют ее к европейскому подходу к готовке. Они оснащают решетку вспомогательными кольцами, позволяющие использовать посуду с плоским низом. Если вы цените универсальность и не любите готовить с восточным колоритом, обратите внимание на этот аспект — берите с дополнительными кольцами, чтобы получить возможность готовить в привычных сковородах и кастрюлях.

Без кухонной бытовой техники сложно представить себе современную жизнь – с ее помощью мы готовим ужин, печем пироги, храним продукты, по утрам балуем себя свежим кофе. И среди многочисленного оборудования выделяется плита, успешно заменившая в свое время домашний очаг – печь.

Население газифицированных территорий, живущее в малоэтажных и частных домах, пользуется плитами, работающими на газе. Если на вашей кухне тоже поселилась эта неутомимая помощница, предлагаем разобраться, как работает газовая плита, из каких деталей она состоит и как увеличить срок ее эксплуатации.

Наши советы помогут вам ухаживать за техникой и правильно реагировать, если она выйдет из строя.

Конструкция и принцип работы газовой плиты

Если вы ежедневно пользуетесь оборудованием для приготовления пищи, то прекрасно знаете, из каких деталей оно состоит и как работает.

По своему строению все газовые плиты очень похожи, а различия касаются дизайна или особенностей конструкции, связанных с дополнительными функциями.

Схема устройства стандартной газовой плиты. Можно выделить две крупные рабочие зоны – варочную поверхность с горелками (стол) и духовой шкаф, занимающий значительную часть общего объема

Современные производители, специализирующиеся на изготовлении кухонного оборудования, стараются разнообразить модельный ряд за счет более удобного расположения конфорок и панели управления, внутреннего наполнения духовки, внедряют электронную начинку.

По месту установки газовые плиты делят на напольные и настольные. Вторые чаще используют как дачный или временный вариант. Также выделяют автономные варочные поверхности, без духового шкафа, которые можно встраивать в столешницу.

Встраиваемая техника заслужила популярность у пользователей удобством установки и эксплуатации. Плиту и духовку можно размещать в разных местах, что очень ценно при дефиците свободного пространства

Но нужно учитывать, что чем проще и примитивнее конструкция плиты, тем легче ее обслуживание. Недорогая техника, которую часто приобретают для установки на дачах, служит долго – в ней нет электроники, а детали, которые могут сломаться, всегда легко заменить.

Обзор главных элементов газовой плиты:

Кроме перечисленных элементов у более сложной и дорогой техники присутствуют дополнительные детали. Это узел электроподжига и электроника, регулирующая работу духового шкафа.

Последние модели выпускают с предустановленной системой контроля утечки газа: если пламя случайно погаснет, подача топлива мгновенно перекрывается в автоматическом режиме.

Более детально рассмотрим элементы, непосредственно участвующие в рабочем процессе.

Строение варочной поверхности

Верхнюю плоскость с расположенными на ней конфорками сейчас никто уже не называет «столом», чаще применяют наименование «плита» или «варочная поверхность» – если речь идет о встроенной технике. Это элемент, чаще остальных задействованный в процессе готовки, поэтому требующий регулярного ухода.

Схема устройства стандартной варочной поверхности. Обязательные элементы – конфорки и панель управления. Размеры плиты указаны в техническом паспорте изделия

У недорогих моделей верхнюю плоскость, как и весь корпус, покрывают эмалью. Если у нового изделия она выглядит привлекательно, то в дальнейшем вид эмали значительно портится: появляются трещинки и сколы, усложняющие уход.

За плитой из нержавейки тоже нужен бережный уход. Матовые или глянцевые поверхности не любят, когда их трут металлическими щетками.

Если нужно убрать присохшую грязь или затвердевший жир, лучше использовать бытовую химию для чистки металла: специальный гель, крем или спрей

Абразивные средства в процессе ухода за кухонной техникой использовать категорически нельзя.

Ну а главными рабочими элементами на варочной поверхности являются все же горелки, которые при неправильном использовании или плохом уходе могут быстро выйти из строя.

Как устроена газовая горелка?

В бытовой технике применяют пламенные многофакельные горелки инжекционного типа. Принцип работы любой газовой плиты основан на процессе горения, который возникает после смешивания топлива с воздухом.

Схема смешивания природного газа в горелке с первичным и вторичным воздухом в процессе работы газовой плиты. Устройства подобного типа работают только при низком давлении, характерном для бытовых сетей

По устройству горелки газовой плиты могут отличаться, в зависимости от особенностей моделей и возможности регулировки пламени, но основные детали присутствуют у всех изделий:

  • сопло, выполняющее контроль над расходом газа при рабочих параметрах давления;
  • диффузор (с шибером или без него), в котором газ смешивается с первичным воздухом;
  • корпус – камера, где заканчивается процесс смешения газа с воздухом.

Газо-воздушная смесь выводится в зону сжигания через отверстия, которые расположены по окружности верхнего края горелки.

Щелевые огневые отверстия сверху прикрыты стальной крышкой, выполняющей защитную и распределяющую функции.

По краю крышки выполнена отбуртовка, отвечающая за беглость распространения язычков пламени и за стабилизацию, необходимую для защиты от отрыва

Общее строение конфорок бытовых газовых плит, предназначенных для работы на пропан-бутане, немного отличается от аналогов для природного газа.

Несмотря на строгие правила производства газовых плит, требования к КПД не такие и высокие – всего 56%.

Когда появились конфорочные горелки с пилотным пламенем, некоторые элементы горелок признали нецелесообразными – например, шибер. Вместо шибера за инжектирование первичного воздуха отвечают два отверстия на входном конце смесителя.

Устройство духового шкафа

Духовка предназначена для выпекания изделий из теста, запекания мяса, рыбы, овощей и пр. По конструкции она напоминает обычный шкаф, но полки выполнены в виде решеток, не препятствующих свободной циркуляции нагретого воздуха.

Наполнение духового шкафа можно регулировать, переставляя полки выше или ниже, заменяя их противнями или специальными приспособлениями для запекания или гриля

Для поддержания необходимого стабильного нагрева она оборудована газовой горелкой, по конструкции отличающейся от конфорочных горелок.

Сам нагрев происходит за счет циркулирующих горячих газов.

Потоки воздуха могут двигаться по разным направлениям. Это зависит от расположения газовых горелок внутри шкафа – с боков, сверху или в нижней части

У современных моделей одна из жарочных горелок расположена в верхней части шкафа, что способствует запеканию продуктов со всех сторон. Верхнее расположение характерно и для духовок с функцией «гриль».

В отечественных плитах установленные горелки дискового типа с пилотным пламенем.

Схема штампованной газовой горелки дискового типа. На кромке нижнего диска расположены мелкие квадратные отверстия, через которые выходит пламя, а верхний диск стабилизирует его

Основная горелка, которую обычно поджигают вручную или автоматически, оснащена термопарой и трубкой розжига. На жарочной верхней горелке установлен излучатель с экраном.

Практически все современные модели оснащены подсветкой, которая значительно облегчает пользование духовкой и позволяет наблюдать за процессом готовки при закрытой дверке

Для собственной же пользы рекомендуем больше узнать об устройстве духовки газовой плиты – это может пригодиться при мелком самостоятельном ремонте или выборе новой техники.

Нужно помнить, что процесс пользования духовкой сопровождается выполнением правил. Например, нельзя открывать дверку во время готовки – это резко снижает температуру и влияет на процесс запекания. Не следует оставлять в работающей духовке лишние полочки или посуду – это также негативно сказывается на результате.

Типовая конструкция плиты также предполагает наличие ящика под духовкой, о назначении которого можно узнать из этого материала.

Электрическое управление и система контроля

В самых дешевых плитах электронное управление не предусмотрено – весь процесс регулируется механическим способом. В более дорогих моделях подключают электрическую систему, чтобы задействовать функции электроподжига и освещения духовки, а также управление вертелом.

Конструкция плит с электроподжигом включает свечи, расположенные на корпусе рассекателя. Они мгновенно срабатывают при включении, то есть в момент выхода газа

Некоторые пользователи так привыкли к системе автоподжига, что теряются при отключении электричества и не знают, как включить газ. Делается это просто: ручку управления нужно поставить в рабочее положение, а затем к рассекателю быстро поднести зажженную спичку.

Функция подсветки действует по-разному: у одних духовок она включается нажатием на кнопку, у других – автоматически, при каждом включении духового шкафа.

Очень полезен газ-контроль, работа которого осуществляется термопарой.

Главное назначение термопары – перекрыть подачу газа, если пламя горелки по каким-либо причинам потухнет. Принцип работы: огонь исчезает, температура резко снижается, газ автоматически перекрывается

Самые дорогие модели оснащены электроникой, которая облегчает и процесс готовки, и уход за оборудованием.

С помощью панели с кнопками и дисплеем можно управлять всеми процессами, среди которых могут быть следующие:

  • таймер;
  • отсрочка запуска;
  • паровая очистка духовки;
  • несколько режимов приготовления;
  • световая и акустическая сигнализация;
  • электронный контроль температуры;
  • система быстрого охлаждения и пр.

Если плита недорогая, но обеспечена электроникой, стоит задать себе вопрос: а как часто придется обращаться в сервисный центр? Потому что электронная техника, по статистике, ломается гораздо чаще обычной.

Критерии выбора кухонной плиты

Рассмотрим особенности газовых плит, которые не касаются их технических характеристик, а относятся исключительно к конструкции.

Дизайн, наполнение, расположение элементов не менее важны, чем мощность или количество рабочих режимов.

Если вас интересует прибор для сезонного использования на даче, даже не заходите в отдел дорогой техники – портативная плитка с подключением к газовому баллону удовлетворит ваши потребности и прослужит долго

Для постоянного применения необходимо выбирать надежный функциональный агрегат проверенной марки. Для этого можно почитать обзоры и отзывы, в большом количестве размещенные в сети.

При покупке с точки зрения конструкции обратите внимание на такие критерии, как:

  • размеры плиты в целом и варочной поверхности в частности;
  • объем духового шкафа;
  • комплект принадлежностей для духовки;
  • расположение панели управления;
  • расположение патрубка для подключения к газу;
  • возможность замены горелок для работы от баллонного газа;
  • количество и размеры конфорок.

Любая неучтенная мелочь в дальнейшем может вызывать дискомфорт и неудовлетворение работой плиты, поэтому постарайтесь все продумать заранее.

Правила эксплуатации и ремонта

Исправность техники и ваша личная безопасность во многом зависит от того, как вы относитесь к оборудованию. Сюда входит правильная установка, бережная эксплуатация, регулярный уход и замена деталей, имеющих ограниченный срок использования.

Вот основные правила пользования газовой плитой:

  • регулярно чистить решетку, поверхность плиты, конфорки, ручки управления;
  • держать связь с представителями Горгаза и регулярно проводить ТО техники;
  • проветривать помещение, даже если используете вытяжку;
  • при длительном отсутствии перекрывать кран-отсекатель;
  • следить, чтобы ручки находились в состоянии «выкл.», пока плита не используется.

Аккуратно нужно относиться и к эксплуатации духового шкафа. Ему, как и любому оборудованию, требуются чистота и исправность всех деталей.

Не рекомендуют использовать духовку в качестве обыкновенного шкафа для хранения посуды, особенно загромождая ее легко возгораемыми или плавящимися предметами.

Внутри жарочного шкафа должны находится только «рабочие» принадлежности: противни, решетки, приспособления для гриля и посуда или формы, если они участвуют в готовке

Если неисправна вентиляция и нет возможности открыть форточку или окно, пользоваться газовым оборудованием запрещено.

При появлении специфического запаха газа необходимо перерыть кран подачи топлива, распахнуть окна и вызвать аварийную службу. В период ожидания нельзя включать электроприборы, зажигать пламя, а лучше вовсе покинуть помещение. Даже звонок рекомендуется совершать с лестничной площадки или с улицы.

Ремонтом газовой техники должны заниматься или приглашенные специалисты из обслуживающей организации, или работники специализированного сервисного центра.

Выводы и полезное видео по теме

Полезные советы по уходу за конфорками:

Как заменить жиклеры при переходе на сжиженное топливо в баллонах:

Газовая плита – сложная бытовая техника, требующая знакомства как с особенностями конструкции, так и с правилами эксплуатации. Прежде чем начать пользоваться этим необходимым кухонным оборудованием, рекомендуем внимательно изучить рекомендации производителя, задать интересующие вопросы работнику газовой службы и научиться управлять плитой.

Помните, что газовая техника, наряду с электрической, относится к опасным для здоровья и жизни бытовым предметам, поэтому соблюдайте правила использования и вовремя сообщайте о потенциальной угрозе!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *