Заячьи ушки

Перламутровые клубеньки стахиса

История культивирования стахиса в России напоминает мистический роман: будто какие-то злые силы не пускали это растение в нашу страну. Если открыть кулинарные книги, изданные в начале прошлого века, то можно найти много блюд, в состав которых входит японский картофель. В те годы этот продукт можно было купить в магазине, его пытались внедрить в сельскохозяйственный оборот. Началась первая мировая война – и стахис на долгие годы был забыт.

В 1975 году селекционер П. Ф. Кононков привёз клубеньки из Монголии в Россию и занялся изучением заморской культуры. Однако планам начать культивировать стахис опять не суждено было сбыться. Империя развалилась, и заниматься разведением новых растений стало некому. К счастью, некоторые владельцы приусадебных участков заинтересовались необычной культурой и начали выращивать её на своих огородах.

Стахис для еды и для лечения

Единственное место, где стахис встречается в дикой природе – горные районы южного Китая. Родственные ему растения встречаются по всему миру; в нашей стране растёт чистец и глухая крапива. В Китае и Монголии окультуренный стахис возделывается с давних времён. На востоке это не только пищевой продукт, многие рецепты китайской и тибетской медицины включают это растение в состав лечебных сборов.

На грядках стахис образует полуметровый кустик, напоминающий мяту. На корнях вырастают небольшие перламутровые клубеньки необычной формы весом от 3 до 10 г, которые идут в пищу. Молодые листья стахиса используются для салатов, а из засушенных – заваривают чай.

Листья стахиса не менее полезны чем клубни

Его клубни, по вкусу напоминающие артишок, очень питательны. Тем, кто соблюдает посты, можно порекомендовать в этот период включать в рацион стахис. Его можно варить, жарить, тушить и делать заготовки на зиму. Можно высушить, а потом размалывать и добавлять в муку при выпечке или посыпать бутерброды.

Стахис незаменим в питании диабетиков, поскольку снижает уровень сахара в крови и почти не содержит крахмала.

Стахис – хранитель вашего здоровья

Клубни содержат полисахарид стахиозу, который способствует усвоению углеводов. Больным диабетом, постоянно употребляющим стахис в пищу, врачи уменьшают дозу инсулина, а иногда переводят на другие лекарства.

Не следует думать, что стахис полезен только при диабете. Восточная медицина отметила его способность снижать кровяное давление, помогать при заболеваниях лёгких, и пищеварительной системы. Растение обладает свойством понижать уровень холестерина и триглицеридов, уменьшает свёртываемость крови, действует как успокаивающее средство.

Здоровым людям, перешагнувшим годы юности, стахис поможет восстановить начавшиеся возрастные нарушения обмена веществ. Тем, кто придерживается вегетарианства, обязательно нужно взять на заметку это растение, содержащее сбалансированный набор необходимых человеку элементов:

  • белков,
  • углеводов,
  • аминокислот,
  • витаминов,
  • минеральных веществ.

Народная медицина рекомендует применять настои и отвары листьев при заболеваниях сердечнососудистой системы, печени и почек, органов дыхания и против фурункулёза. Настой цветов используют как мочегонное, успокаивающее средство и при импотенции.

Выращивание стахиса на даче и в квартире

Стахис – многолетнее растение, но в наших климатических условиях его выращивают, как однолетнее. В качестве посадочного материала используются клубни. Приобрести их довольно сложно, продажей занимаются всего несколько фирм, поэтому цены на свой товар они устанавливают немалые. Можно попросить клубни на посадку у соседей и знакомых, если же они не смогут вам помочь, купите небольшое количество в интернет-магазине. Сильного удара вашему бюджету это не нанесёт, а осенью из-под каждого куста вы выкопаете больше сотни новых клубеньков.

Стахис хорошо растёт в сухих затенённых местах на лёгких и рыхлых почвах. Растение не боится холода, поэтому приступать к посадочным работам можно уже в конце апреля. Учитывая длинный вегетационный период, 130–150 дней, с посадкой лучше не затягивать. На вскопанных грядках размечают ряды с интервалом 60 см, расстояние между соседними растениями – 20 см, глубина заделки – 5 см. В малоурожайные почвы перед перекопкой можно добавить комплексное удобрение. В качестве семенного материала используйте крупные клубни, от них вы получите больше урожая. Подержите их в слабом растворе марганцовки и обсушите на солнце.

В летний период уход за растениями заключается в прополке, поливе и рыхлении. Учитывая, что клубеньки образуются на небольшой глубине, нужно создать им пространство для развития. Для этого, когда ботва вырастет до 20 см, стахис окучивают 2–3 раза с интервалом 2 недели.

Убирают урожай в конце сентября. Кустики покапывают и собирают клубни. Как бы аккуратно вы ни сделали эту работу, часть из них останется в земле и весной прорастёт. Участок можно сразу перекопать и снова засадить стахисом под зиму. Хранят урожай так же, как картошку. Клубни можно закопать в землю в закрытой таре, тогда весной вы порадуете себя свежими хрустящими овощами.

Стахис выращивают даже в квартире. Для этого нужны очень большие горшки, можно использовать пластиковые вёдра. На дно насыпают песок и гальку для дренажа, сверху укладывают слой плодородного грунта толщиной 5 см. Клубень кладут так, чтобы ростки были сверху, и покрывают землёй. По мере роста грунт подсыпают, пока он не сравняется с краями горшка. Посуду с растениями нужно установить в прохладном месте, пряча от солнца.

Измученные бесконечными экономическими кризисами садоводы не спешат пускать на свои участки экзотические растения. Привычная картошка надёжнее: выкопал пару кустов – получил ведро овощей; выкопал сотку – обеспечил семью пищей до следующего урожая. Да, все будут сыты, но здоровы ли? Попробуйте немного потеснить обычные посадки и выделить место для стахиса, топинамбура и других, не очень выгодных, но чрезвычайно вкусных и полезных растений. Этим вы не только сделаете рацион более разнообразным, но и сохраните здоровье всей семьи.

Чистец – травянистый многолетник с красивыми мохнатыми листочками. Некоторые садоводы называют растение «стахис» или «овечьи ушки». Он отлично смотрится в саду и может использоваться для составления живых и сухих композиций. В период цветения лужайка с чистецом окрашивается в нежные оттенки и окружается приятным ароматом. Он привлекает насекомых и птиц. Растение относится к семейству Яснотковые и распространено в умеренном климате Евразии, обеих Америк и Африки. Неприхотливая трава не доставит лишних хлопот и до поздней осени сохранит свою красоту.

Ботаническое описание

Чистец – многолетняя или однолетняя трава с длинным, слабо разветвленным корневищем. Оно уходит достаточно глубоко в землю. На утолщенных корневых побегах можно различить вытянутые клубни. Наземная часть представляет собой плотные, прямостоящие побеги с незначительным ветвлением. Высота растения составляет 10-30 см.

Нижние листочки ланцетной или сердцевидной формы имеют короткие черешки и располагаются очередно. Их длина составляет 10-12 см. Верхние сидячие листья имеют яйцевидно-ланцетную форму. Листовые пластины окрашены в однотонный сизо-зеленый цвет. Почти все разновидности имеют густое и длинное опушение серебристого цвета. Благодаря ему листья напоминают войлочные лоскутки или нежные ушки животных.

Цветение чистеца длится около двух месяцев (июль-сентябрь). В это время на концах побегов распускаются многочисленные соцветия на длинном цветоносе. Пурпурные, розовые, белые или желтые бутоны имеют колокольчатую чашечку с пятью заостренными лепестками. После опыления в центре чашечки созревает овальный орешек с тремя гранями. Он покрыт гладкой темно-коричневой кожицей.

Популярные виды

В роду чистеца насчитывается более 370 видов, однако наибольшую популярность получили лишь некоторые, наиболее декоративные из них.

Чистец шерстистый или стахис шерстистый. Эта декоративная разновидность пользуется большой популярностью за счет очень густого и длинного ворса на листьях. Длина побегов составляет 20-40 см. Неприхотливое и морозостойкое растение зацветает летом розово-лиловыми цветами, которые сохраняются в течение 40-50 дней.

Чистец шерстистый или стахис шерстистый

Декоративные сорта:

  • Big Ears – невысокие побеги покрыты мохнатыми листочками длиной до 25 см;
  • Silver Carpet – компактная разновидность высотой до 15 см образует сплошной серебристо-зеленый ковер;
  • Striped Phantom – на поверхности листьев просматриваются белые продольные полосы;
  • Cotton Ball – цветы этого сорта напоминают компактные хлопковые коробочки;
  • Sheila Macqueen – сорт с невысокими побегами и опушенными листьями, цветов не выпускает.

Чистец лесной. Эта разновидность растет в лесистой местности Европы и Западной Азии. Прямостоящие четырехгранные стебли покрыты темно-зелеными мохнатыми листьями и завершаются яркими малиновыми соцветиями. Используется в медицине в качестве седативного и кровоостанавливающего средства.

Чистец лесной

Чистец византийский. Травянистый многолетник с сильно разветвленными прямостоящими стеблями достигает в длину 60 см. Растение распространено в Южной Азии. Оно содержит большое количество витамина C и эфирных масел.

Чистец византийский

Чистец однолетний. Однолетняя трава с опушенными листьями и крупными ароматными соцветиями. Является хорошим медоносом, в медицинских целях не употребляется.

Чистец однолетний

Чистец байкальский. Растение высотой до 50 см имеет светло-зеленые стебли и ланцетную листву, которые густо покрыты коротким белесым ворсом. Цветет крупными красно-пурпурными или фиолетовыми соцветиями. Используется для лечения гипертонии, а также является достаточно сильным седативным средством.

Чистец байкальский

Чистец болотный. Растение высотой до 1,1 м имеет плотный стебель и листья с мелкими зубцами по бокам. Вся наземная растительность покрыта жесткими, направленными вниз ворсинками. В течение лета над травой распускаются лилово-пурпурные цветы. Растение активно используется в народной медицине для прекращения кровотечений и заживления ран.

Чистец болотный

Размножение чистеца

Размножение чистеца проводят семенным или вегетативным способами. Семена можно высевать сразу в грунт в начале весны или поздней осенью. Если в регионе преобладают очень суровые зимы, можно выращивать чистец на рассаду. Семена высевают в ящики с влажной песчано-торфяной землей и слегка присыпают грунтом. Через 5-10 дней появляются первые всходы. Растения продолжают выращивать в той же таре до пересадки в открытый грунт. При необходимости сеянцы прореживают. Чистец хорошо переносит процедуру пересадки, поэтому его можно перемещать на удобное место несколько раз за год.

Наиболее простым способом размножения многолетних растений является деление куста. Эта процедура даже необходима, чтобы дать кустикам пространство для роста. Весной чистец выкапывают, осторожно освобождают от земляного кома и разделяют корневище руками на несколько частей. Деленки высаживают на новое место с дистанцией 15-20 см друг от друга.

В течение всего вегетативного периода чистец можно размножать черенками. Для укоренения годятся отрезки побегов с 2-4 листьями или отдельные листочки из нижних розеток. Укоренение производят во влажной смеси песка и торфа. Черенки следует поливать очень умеренно, чтобы уберечь от гнили. Через 2-3 недели у саженца появятся молодые корешки, и он начнет выпускать новые побеги.

Правила ухода

Чистец является неприхотливым растением и не требует постоянного внимания.

Освещение. Растение предпочитает участки с хорошим освещением, но может выдерживать небольшую тень. Кустики хорошо себя чувствуют на открытой местности или под кустарниками.

Температура. Оптимальная температура для роста составляет +20…+24°C. На свежем воздухе чистец нормально себя чувствует и в более жаркие дни. Зимует растение под снегом и хорошо переносит морозы. Листву не сбрасывает, но она теряет привлекательность за зиму. Некоторые цветоводы предпочитают частично избавляться от прошлогодних побегов.

Почва. «Овечьи ушки» могут приспособиться к любому грунту. Оптимальны легкие почвы с умеренной плодородностью. Если земля слишком насыщена питательными веществами, растение потеряет привлекательную серебристую окраску и станет ярко-зеленым.

Полив. Поливать чистец следует умеренно. Он легко переносит периодическую засуху, а вот от избытка влаги может быстро сгнить. Между поливами верхние слои почвы должны хорошо просохнуть.

Удобрение. Для активного роста и обильного цветения чистец нужно подкармливать. Это позволяет накопить силы для предстоящей зимовки. Дважды за весну следует внести перегной куриного или коровьего помета, смешанный с аммиачной селитрой. Органику можно заменить минеральными комплексами.

Обрезка. После завершения цветения следует удалить цветоносы и засохшие листочки. Вообще, из-за цветения чистец теряет в декоративности: стебли вытягиваются и частично оголяются. Поэтому некоторые цветоводы не допускают цветения. Когда бутоны только начинают формироваться, их обрезают. Так удается сохранить невысокие побеги с мягкими, декоративными листочками.

Болезни и вредители. В сыром климате при регулярных затоплениях стахис страдает от грибковых болезней. А вот вредители почти никогда не селятся на его побегах.

Использование в саду

Мягкие и нежные листочки необычного серебристого цвета отлично подходят для обрамления дорожек и цветников. Чистец можно использовать в альпийских горках, рокариях и на переднем плане ярких клумб. Растение красиво смотрится в соседстве с бархатцами, агератумом, вероникой, колокольчиками и другими цветущими. Оно же отлично оттеняет прелесть декоративно-лиственных хост, молочаев, гейхер и манжеток.

Использовать стахис можно не только в посадках, но и в букетных композициях. Листочки долго сохраняют привлекательность в вазе.

Лечебные свойства

Во всех частях растения можно обнаружить дубильные вещества, флавоноиды, полисахариды, эфирные масла, пектины, аскорбиновую кислоту. При низком токсическом воздействии на организм, чистец обладает следующими свойствами:

  • обеззараживающее;
  • обезболивающее;
  • заживляющее;
  • мочегонное;
  • отхаркивающее;
  • противомикробное;
  • кровоостанавливающее;
  • седативное.

Все части растения следует хорошо промыть, высушить на свежем воздухе и измельчить в порошок. Полученное сырье заваривают или настаивают на спирте. Препараты можно принимать внутрь или использовать наружно на пораженных участках. Хороший эффект также показывают ванны с добавлением чистеца.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *